[O.T.] I cazzi dei forumisti

[DON CHISCIOTTE]

Oggi prima lezione con l’istruttore con il cane...
Sarà un bel percorso...da cuccioli (è la mia prima volta) apprendono tutto e velocemente...sta a me far sì che non sbagli...

[marziano]

Spero in una risoluzione ONU che vieti il cioccolato al latte.

nononononononononono

non avete assaggiato quello di guido gobino

[Gargarozzo]

Interessante esperienza
Fare amicizia con un vecchio e scoprire che è il padre di uno di coloro che piú ti sono stati sui coglioni

[SoTTO di nove]

Interessante esperienza
Fare amicizia con un vecchio e scoprire che è il padre di uno di coloro che piú ti sono stati sui coglioni

Da ragazzo c'è stato un periodo dove due dei miei migliori amici si odiavano tra loro.
Oggi la persona con cui chiacchiero più spesso del più e del meno (perchè ormai non sono piò nell'età dei migliori amici) è fratello della persona a cui non rivolgo la parola dopo uno screzio di alcuni anni fa.

[Gargarozzo]

'sti incroci nelle relazioni a volte sono imprevedibili.

Poi si creano agghiaccianti simmetrie

[Milk]

Spero in una risoluzione ONU che vieti il cioccolato al latte.

Concordo. Sempre e solo fondente. Range dal 78 al 90. Nè sopra nè sotto.

Pienamente d’accordo.
Sotto al 78 è zucchero.
Sopra al 90 va accompagnato bene, in quel caso ha un suo perché.

Sopra i 90 serve in accompagnamento qualcosa che bilanci. Un rum o una birra.

...ecco perché va preso spesso oltre il 90%!

[Gargarozzo]

Ecco perché a Forrest Gump piacevano i cioccolatini, entrambi necessitavano l'accompagnamento!

[Ronzinante]

Cambia la prospettiva. Se vuoi mangiare del cioccolato, quel range è perfetto. Se vuoi berti un rum, che non sia agricolo, quindi non troppo secco, oppure una russian imperial stout, un cioccolato amaro in accompagnamento li esalta. Dipende da dove parti.

[SoTTO di nove]

Io tornerei a parlare di tortellini per farvi capire che la versione dei Cappelletti con ripieno di carne (al formaggio sono un obbrobrio) sono ad un livello superiore, soprattutto in brodo.

[Gargarozzo]

Cambia la prospettiva. Se vuoi mangiare del cioccolato, quel range è perfetto. Se vuoi berti un rum, che non sia agricolo, quindi non troppo secco, oppure una russian imperial stout, un cioccolato amaro in accompagnamento li esalta. Dipende da dove parti.

[Salieri D'Amato]

Io tornerei a parlare di tortellini per farvi capire che la versione dei Cappelletti con ripieno di carne (al formaggio sono un obbrobrio) sono ad un livello superiore, soprattutto in brodo.

Benissimo, col tortellino in me trovi sempre sponda. Dunque, se dici "soprattutto" in brodo, significa che per te possono essere serviti anche in altro modo, ed escludendo il formaggio cosa consigli per il cappelletto DOP?

[SoTTO di nove]

Io tornerei a parlare di tortellini per farvi capire che la versione dei Cappelletti con ripieno di carne (al formaggio sono un obbrobrio) sono ad un livello superiore, soprattutto in brodo.

Benissimo, col tortellino in me trovi sempre sponda. Dunque, se dici "soprattutto" in brodo, significa che per te possono essere serviti anche in altro modo, ed escludendo il formaggio cosa consigli per il cappelletto DOP?

Lo so che per Ronzinante è sacro sentire il sapore del ripieno e per questo il brodo è perfetto ma i Cappelletti con ripieno di carne di maiale e vitello o manzo, uova, noce moscata, un po' di grana e sale q.b. (stop, niente altro) sono eccezionali anche pasticciati (panna e ragù, oppure panna e speck).
Naturalmente il cappelletto deve essere piccolo e fatto in casa.

[Salieri D'Amato]

Da non esperto ma semplice amante del tortellino. ho sempre pensato che, escluso quello fatto in casa come si deve (sempre mangiato in brodo anche se più grosso), il cappelletto piccolo industriale fosse maggiormente indicato per il brodo, mentre il tortellino più grosso fosse più indicato per un condimento asciutto.

Per dire, ultimamente ogni tanto compro al Conad prodotti del pastificio Soverini, che mi sembrano decisamente di qualità superiore alla media, in particolare i ravioloni, che trovo ottimi con un po' di ragù di carne. Invece quelli più piccoli sono discreti in brodo, cosa assai difficile per i prodotti industriali.

[SoTTO di nove]

Non proprio come mangiare la pizza surgelata rispetto a quella fatta a Napoli ma poco ci manca.
Si è vero, asciutto può essere anche di dimensioni maggiori ma se piccolo io lo preferisco sempre.

P.s. Comunque io parlo di Cappelletti che non sono Tortellini. Da noi il Tortellino è il nome alternativo che diamo ai Ravioli. (quelli solitamente ripieni di ricotta e spinaci oppure di sole patate).
Mentre il Tortello è quello "alla lastra" (anche questo ripieno di erbe o patate) da mangiare con le mani.

[harrybosch]

Io tornerei a parlare di tortellini per farvi capire che la versione dei Cappelletti con ripieno di carne (al formaggio sono un obbrobrio) sono ad un livello superiore, soprattutto in brodo.

Benissimo, col tortellino in me trovi sempre sponda. Dunque, se dici "soprattutto" in brodo, significa che per te possono essere serviti anche in altro modo, ed escludendo il formaggio cosa consigli per il cappelletto DOP?

Lo so che per Ronzinante è sacro sentire il sapore del ripieno e per questo il brodo è perfetto ma i Cappelletti con ripieno di carne di maiale e vitello o manzo, uova, noce moscata, un po' di grana e sale q.b. (stop, niente altro) sono eccezionali anche pasticciati (panna e ragù, oppure panna e speck).
Naturalmente il cappelletto deve essere piccolo e fatto in casa.

mi permetto di intervenire ma i cappelletti pasticciati con la panna no! Devi usare la besciamella, leggermente più densa del normale, ragù e farli gratinare in forno.
PS: l'uso della panna coi cappelletti dovrebbe essere considerato crimine conto l'umanità.
PSS: come giustamente dici i cappelletti, alla Romagnola o alla Reggiana sono una cosa, i tortellini un'altra.