[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[Blif]

Dai, però... una volta, se il dolce cadeva per terra, si scusavano e ne portavano un altro.


Gaston! A bucket for monsieur!

[Pim]

Dai, però... una volta, se il dolce cadeva per terra, si scusavano e ne portavano un altro.

Be da un dolce venuto male ènata la tarte tatin

[Blif]

Exactement! All mixed up together in a bucket! (but of course, with the eggs on top)

[lider maximo]

NO, sono andato solo di pollo e verdure miste:peperoni, zucchine, fagioli bianchi, piselli, carciofi.

In effetti quella di pesce è tra le migliori (almeno mangiata in spagna), conto di fare anche quella.

Ma soprattutto è la vera paella, quella col pesce. Anzi mi correggo, che io sappia è ordinanza mischiare le due tipologie di carni, mare e terra. Ed è sicuramente più complicata la preparazione.

In Germania ho avuto la fortuna/sfortuna di mangiarne una di solo pesce, in un ristorante messicano. Per la verità era peperoncino con pesce da quanto era piccante, ed io amo la cucina pesante.
Ma quella era troppo, non immagini gli ettolitri di birra (messicana) che ho dovuto bere dopo per spegnere l'incendio, una roba mai capitatami. Alla fine non capivo una cippa.

Pure io preferisco il risotto cucinato in tutte le sue sfumature al piatto spagnolo.
Da impazzire quello agli asparagi.

[anxxur]

Noi andiamo spesso in un ristorante molto carino dove fanno il cannolo scomposto, è diverso da quello da te postato ma a noi che amiamo i cannoli siciliani veri nn dispia ce per nulla

Anch'io adoro i cannoli siciliani (con la cassata è il mio dolce preferito) e devo anche dire che quello che ho mangiato al ristorante era molto buono (il gestore è siciliano); quel che mi lascia perplesso è la necessità, o meglio la forzatura, di doverlo presentare in maniera necessariamente diversa da quello che è.
Se proprio devo trovare un lato positivo, dico che servirlo "esploso" permette di mangiarlo più agevolmente col cucchiaio, ma secondo me il fine è puramente estetico (?) e non pratico.

[TeNz]

Se proprio devo trovare un lato positivo, dico che servirlo "esploso" permette di mangiarlo più agevolmente col cucchiaio

beh mi sembra un ottima soluzione

[donegal]

[
Ma soprattutto è la vera paella, quella col pesce. Anzi mi correggo, che io sappia è ordinanza mischiare le due tipologie di carni, mare e terra. Ed è sicuramente più complicata la preparazione.

Non pensare che ce l'abbia con te, ma hai scritto una cazzata.

La paella è nata nelle campagne valenciane con ingredienti poveri del territorio agreste : pezzi di pollo o coniglio, verdure e riso, addirittura lumache: in Spagna quella è ritenuta la vera paella

La paella de mariscos è solo una delle sue tante varianti: per fare un esempio, pensiamo alle Lasagne. Automaticamente il pensiero va alla versione classica emiliana con il ragù, non alla versione al pesto.

Personalmente preparo la paella donegalliana miscelando anch'io pesce e carni, ma non avendo la padella adeguata e soprattutto un grande forno non oso neanche chiamarla paella (nonostante ai commensali piaccia parecchio)

La mia versione ricca include: pezzetti di coniglio, cubetti di tacchino, salame piccante (chorizo o napoli), piselli, peperoni, cipolle, aglio, peperoncino, spezie, vino bianco secco, molluschi e cozze, riso paraboiled, zafferano
Mi ci vogliono almeno tre padelle diverse ma, come è stato scritto, è divertente prepararla

[anxxur]

Io avevo anche sentito che la paella era nata come piatto per smaltire gli avanzi.

[donegal]

Io avevo anche sentito che la paella era nata come piatto per smaltire gli avanzi.

Certo. Infatti la paella è nata come piatto campestre e senza pesce (che anche dopo la cottura, non si conserva sino all'indomani)

[Miss Spring]

pesce (che anche dopo la cottura, non si conserva sino all'indomani)

Ecco, questa è un'informazione utile e interessante.

[scb]

Cioè tu il pesce già cucinato lo conservi??????

[donegal]

Cioè tu il pesce già cucinato lo conservi??????

No, spiegavo che la paella originale, preparata utilizzando avanzi, non poteva contenere pesce proprio per la suddetta ragione

No, non conservo mai il pesce cucinato... al massimo mi è successo di avere utilizzato unn guazzetto di polipetti preparato a cena, per fare un sugo con cui condire le linguine dodici ore dopo (considera che io il mare non ce l'ho sotto casa)

Ma con il pesce spinato non solo non mi fido ma neanche il sapore sarebbe buono

[Miss Spring]

Cioè tu il pesce già cucinato lo conservi??????

Ma figurati se una capra come me ha la minima idea di come si cucini un qualsivoglia pesce...
Però, nell'eventualità remotissima, avrei con ogni probabilità messo gli avanzi in frigo per papparmeli il giorno dopo. E mi sarei anche sentita un donnino molto pratico e lungimirante.
Allora, chi vuole venire a cena da me?

[anxxur]

Oddio, non penso che il pesce cucinato diventi tossico a distanza di un giorno...

[anxxur]

Allora, chi vuole venire a cena da me?

Che ne dici di una bella pizza d'asporto?
Sai, non vorremmo disturbare troppo, eh.