Silvia Bianco

[scb]

Ha parlato il newyorchese

[Gambo192]

Io sono di una (quasi) Città Metropolitana

[Galibier]

OH Silvia,
non ti curar di loro

sò persone de provincia
provincia bastarda

La mia è GRANDA per antonomasia Cmq io sono ben lontano dall'essere provinciale, abito in un paese di montagna che non arriva a 100 abitanti

[yules]

Buongiorno a tutti

sbaglio o silvia in questa foto ricorda gloria guida dei bei tempi?

[cicciuzzo]

ma se era bionda la Guida ?

[Galibier]

Buongiorno a tutti

sbaglio o silvia in questa foto ricorda gloria guida dei bei tempi?

Sacrilegioooooooooooooooo


Silvia è molto carina e la trovo fresca, simpatica, spontanea e poco "tirosa" ma la Guida era una cosa ECCCCCeZZZZZionale veramente.

[SilviaBianco]

Silvia ti consiglio questo link

http://www.verduredistagione.it/

ogni tanto potresti scrivere una ricetta
pero' facile facile , mi raccomando

eccomi qua, in questi giorni di carnevale ho preparato le chiacchere, ed ecco a voi la ricettina, ovviamente vegan.



250GR di farina 00, o Kamut o 2 o quella che preferite

50gr di maizena (amido di mais)

150ml circa di un latte vegetale (soia, o riso, o mandorle, o avena)

6/7 cucchiai di rhum, o marsala, o grappa, o vino bianco secco aromatizzato

50gr di sciroppo d’agave

Scorza grattuggiata di un limone bio e una di un arancio bio

Un cucchiaino scarso di vaniglia bourbon

Un pizzico di curcuma

Un pizzico di sale

Olio di arachidi per friggere

Zucchero a velo



Preparazione

Grattugiare la buccia dei due agrumi ed unire sciroppo d’agave, vaniglia e marsala, chiudere bene il contenitore e lasciare a macerare per una notte.

In una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi (farina, sale, curcuma), mescolare bene ed aggiungere il composto con il rhum ed aggiungere poco per volta il latte vegetale. A seconda del tipo di farina sarà necessario usare più o meno latte, regolatevi voi in base alla vostra farina. Lavorate l’impasto a lungo con le mani, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Formate un panetto e copritelo con la pellicola e fatelo riposare 30 minuti in frigorifero o luogo fresco.

Prendete il vostro panetto e dividetelo in tanti piccoli panetti che stenderete con il mattarello o con la macchina apposita (tipo nonna papera o imperia). Io non ce l’ho e vado di mattarello !!!! Stendete una sfoglia molto sottile non più di 2mm. Se si desidera invece cuocere le chiacchere nel forno mantenere uno spessore maggiore. Con la rotellina dentata tagliare la forma che più ci piace: striscioline, rombetti, rettangoli con un taglio centrale (lattughe), o a triangoli con un taglietto orizzontale per fare dei fiocchetti, cerchietti, insomma sbizzarritevi!!!

Cottura:

Una volta ottenute le forme, preparare un vassoio ricoperto di carta assorbente dove porre le chiacchiere dopo averle fritte. Per quanto riguarda la frittura abbiate cura che l’olio sia ben caldo e profondo. Prima di partire con questa fase provare a immergere un ritaglio di sfoglia, se scurisce troppo velocemente, abbassare lievemente il fuoco, dopodichè mettere a friggere qualche chiacchera per volta (regolatevi in base al diametro della vostra padella, meglio evitare che le chiacchere si sovrappongano) girandole per farle dorare da entrambi i lati per qualche minuto. Porre le chiacchere su carta assorbente e una volta fredde spolverizzarle con abbondantissimo zucchero a velo.

Al forno: Porre le chiacchiere sulla teglia ricoperta di carta forno e infornare in forno caldo, a 180 gradi per dieci minuti circa o comunque fino a doratura. Una volta fredde cospargerle con zucchero a velo.

[Galibier]

Non sono vegano, ma essendo ciclista maniaco appena vedo qualcosa di fritto batto in ritirata

P.S. Cmq dovrebbero essere molto buone visti gli ingredienti molto poco calorici e poveri di grassi saturi

[SilviaBianco]

Non sono vegano, ma essendo ciclista maniaco appena vedo qualcosa di fritto batto in ritirata

P.S. Cmq dovrebbero essere molto buone visti gli ingredienti molto poco calorici e poveri di grassi saturi

Ciao Galibier,

anche io evito il fritto più possibile, infatti ho scritto l'opzione per la cottura al forno

[dboon]

la prossima volta qualcosa di piu facile

Silvia come hai risolto l'eterno dilemma dello zucchero raffinato ?

fruttosio...zucchero di canna...cocco ... altro

[SilviaBianco]

la prossima volta qualcosa di piu facile

Silvia come hai risolto l'eterno dilemma dello zucchero raffinato ?

fruttosio...zucchero di canna...cocco ... altro

Dboon è facilissima!!! più impegnativo a scriverla che a farsi..per non parlare dello sgranocchiarle!! Divine!!


Premesso che evito il più possibile di utilizzare zuccheri aggiunti, da come vedi nell'impasto ho messo solo pochissimo sciroppo d'agave, in questo modo si evita di far assorbire l'olio in cottura (in effetti ho utilizzato 1lt di olio di arachidi, che in pratica al termine della frittura è rimasto tutto in padella

Se proprio devo zuccherare normalmente utilizzo lo zucchero di canna integrale mascobado, che è il vero zucchero di canna (lo si evince dal fatto che nella confezione sembra umido). Il classico zucchero di canna che si trova nei supermercati è secco, e non è nient'altro che lo zucchero raffinato mescolato a melassa per dagli altro colore

Per queste chiacchere ho utilizzato lo zucchero semolato e l'ho macinato io per ottenere lo zucchero a velo (purtroppo avevo finito il mascobado e quindi mi sono arrangiata con questo).

Sto cercando di trovare i semi per le piantine di stevia che sono ottime per dolcificare

[Ciuccio]

SIlvia....meno chiacchiere, più fatti...a quando una nuova scena ?
con Rocco non hai mai avuto contatti ?

[Salieri D'Amato]

Buongiorno a tutti

sbaglio o silvia in questa foto ricorda gloria guida dei bei tempi?

UGUALE UUUGUALE


... con tutto il rispetto per Silvia che è una bellissima ragazza, fresca e spontanea.

[cunnilingtus]

SIlvia....meno chiacchiere, più fatti...a quando una nuova scena ?
con Rocco non hai mai avuto contatti ?

L'ha fatta! http://www.salieriwarseries.com/it/episodi
Certo che se io fossi una donna con Salieri non ci girerei...meglio Guido Maria Ranieri!

[dboon]

grazie Silvia