[O.T.] Vegan

[Shirley]

Vegetale? Che caglio stai dicendo, Shirley?

See for yourself:

http://it.wikipedia.org/wiki/Caglio_%28 ... cazione%29

[Blif]

Non ci posso credere...

[danny_the_dog]

Mi dite i formaggi che non si possono mangiare da vegetariano?
So di Parmigiano e Pecorino. Altri?

Scusa ma che differenza c'è tra pecorino o parmigiano e gli altri formaggi? Cambiano i metodi di lavorazione ma le materie prime di partenza sono quelle: latte e caglio. Se sei vegetariano ti dovrebbe essere permessa l'assunzione di latte e derivati e di uova o sbaglio?

Parmigiano e Pecorino sono prodotti con caglio animale. Altri formaggi con caglio vegetale e batterico.
Io sono vegetariano, non dovrei mangiare formaggi prodotti con il caglio animale.

Sono pochissimi i formaggi con caglio microbico o vegetale, alla Coop c'è solo una caciotta mentre all'Esselunga non mi sembra di aver visto niente di simile. E sinceramente la trovo una cosa abbastanza strana, un formaggio fatto con latte vaccino o di capra che abbia caglio animale o meno è comunque un prodotto di origine animale. Se mangi uova e latte io non mi farei molti problemi a mangiare formaggio. Qui trovi un elenco di prodotti caseari senza caglio animale:

http://www.faraveg.org/index.php?it/126 ... braio-2014

[Defender]

Tecnologiamente parlando la produzione del latte genera molte più sofferenze all'animale rispetto all'estrazione di caglio, che avviene dopo aver abbattuto il capo.

Quindi se fossi un vegetariano mi batterei un po' per ridistribuire alcune priorità scaturite da scarsa conoscenza del metodo.

[marziano]

raga ma pensate che tofu e seitan siano proteine migliori?
e poi quanto deve essere elaborata la soia per farla diventare tale?
altro che naturale...

[Shirley]

raga ma pensate che tofu e seitan siano proteine migliori?
e poi quanto deve essere elaborata la soia per farla diventare tale?
altro che naturale...

Ma chissenefrega delle proteine e del naturale?
Io ho fatto una scelta etica.

[Blif]

Ma il Porco, dio bono, il Porco!

[Scopri]Spoiler

Nessuno s'azzardi a giocare con la punteggiatura.

[Johnny Wadd]

oggi a pranzo ho mangiato salsiccia arrustuta....stasera prosciutto cotto a volontà.....si capisce che non sono vegano e nemmeno musulmano, vero???

[Gambo192]

Io sono vegetariano, non dovrei mangiare formaggi prodotti con il caglio animale.

ma questi non erano i vegani?

[Shirley]

Io sono vegetariano, non dovrei mangiare formaggi prodotti con il caglio animale.

ma questi non erano i vegani?

Un vegano non mangia nessun prodotto di derivazione animale, un vegetariano non mangia prodotti derivanti dall'uccisione degli animali.

Per fare il parmigiano reggiano bisogna uccidere un animale.

[Gambo192]

secondo me questa cosa non la sanno neanche tanti vegetariani (del caglio)

[danny_the_dog]

raga ma pensate che tofu e seitan siano proteine migliori?
e poi quanto deve essere elaborata la soia per farla diventare tale?
altro che naturale...

Provata prima ricetta con il tofu, non è durata neanche 5 secondi... finita diretta nel cestino dell'umido Boh, probabilmente non sono stato in grado di valorizzare il prodotto ma tra la consistenza e il sapore insignificante nonostante gli aromi non sono riuscito a mangiarla. Tutto questo fatto con lo spirito dello sperimentare e senza preconcetti, tanto che non ho preso il tofu nella grande distribuzione (più simile al cartone secondo le informazioni rccolte prima dell'acquisto) ma in un centro bio/vegan/vegetariano. Per rispondere a marziano, nel negozio in cui sono stato c'era un vasto assortimento di prodotti preconfezionati a base di tofu, seitan, farro, quinoa e altri cereali/legumi: dagli affettati ai wurstel, tutta comunque produzione industriale che per quanto bio e controllata sempre industriale rimane. Ovviamente tutto a caro prezzo, il tofu l'ho pagato circa 10€/kg e il seitan più di 20€/kg. Il reparto ortofrutticolo però è spettacolare, frutti e verdure non proprio a km zero ma da provare, il prossimo inverno ci torno a vedere se la stagionalità è rispettata: perchè anche lì si apre un bell'argomento, è più naturale un'alimentazione che rispetta il passare delle stagioni oppure un'alimentazione per quanto etica ha bisogno di prodotti che viaggiano per migliaia di chilometri e alterano la normale disponibilità del prodotto?

Io sono vegetariano, non dovrei mangiare formaggi prodotti con il caglio animale.

ma questi non erano i vegani?

Un vegano non mangia nessun prodotto di derivazione animale, un vegetariano non mangia prodotti derivanti dall'uccisione degli animali.

Per fare il parmigiano reggiano bisogna uccidere un animale.

Si uccide l'animale per la carne non per fare il Parmigiano Reggiano, il caglio è un sottoprodotto: un modo per sprecare il meno possibile dell'animale. Controllerò su un libro di ricette vegetariane che ho a casa, ma mi sembra di ricordare che ci siano anche formaggi a pasta dura senza la specificazione del caglio microbico.

[marziano]

raga ma pensate che tofu e seitan siano proteine migliori?
e poi quanto deve essere elaborata la soia per farla diventare tale?
altro che naturale...

Ma chissenefrega delle proteine e del naturale?
Io ho fatto una scelta etica.

ma etica in che senso? tutte le scelte sono etiche cioè, in senso etimologico, costituiscono l'adozione di un comportamento.
ritieni anche che tale scelta sia anche quella giusta o più giusta e dunque sia superiore ad altri comportamenti?
seguirla ti fa sentire meglio fisicamente e/o moralmente?

[Shirley]

Si uccide l'animale per la carne non per fare il Parmigiano Reggiano, il caglio è un sottoprodotto: un modo per sprecare il meno possibile dell'animale.

Attenzione però... E' vero quello che dici ma il Parmigiano Reggiano per legge deve essere fatto con il caglio animale. Quindi, in caso, si ammazzerebbe l'animale per fare il formaggio.

Marziano, non metterti a fare l'esegesi dei miei scritti. Ho fatto la scelta etica di considerare gli animali alla pari degli uomini. Non mangio un uomo (se non in casi estremi) e di conseguenza non mangio un animale (se non in casi estremi).
La mia scelta mi fa sentire meglio sotto vari aspetti che non ti elenco, ma non cadrò mai nel tranello di ritenermi moralmente superiore a nessuno (vabbè, a parte Berlusconiani e Juventini )

[Barabino]

Per fare il parmigiano reggiano bisogna uccidere un animale.

Si uccide l'animale per la carne non per fare il Parmigiano Reggiano, il caglio è un sottoprodotto: un modo per sprecare il meno possibile dell'animale.

Credo che per avere il caglio bisogna ammazzare animali lattanti... quindi bisogna ammazzarli apposta per il caglio, anche se ne bastano pochi... (una goccia di caglio basta per decine di litri di latte)