[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[Plo Style]

Parlando di torte salate, questa è strepitosa:


Provata settimana scorsa, qui la ricetta: http://www.donnamoderna.com/cucina/rice ... -e-gamberi

A vedersi è bellissima

Chiaramente quella della foto non è roba mia. Il mio bordo era meno arzigogolato.
Il difficile è trovare la giusta misura con l'arancia.

[anxxur]

Parlando di torte salate, questa è strepitosa:


Provata settimana scorsa, qui la ricetta: http://www.donnamoderna.com/cucina/rice ... -e-gamberi

A vedersi è bellissima

Chiaramente quella della foto non è roba mia. Il mio bordo era meno arzigogolato.
Il difficile è trovare la giusta misura con l'arancia.

Beh certo, le foto sono sempre spettacolari, poi quando vai a farli non vengono mai così...
Ma i gamberi in forno per quasi un'ora non diventano fossili?

[MauroG]

Al sud non devono fare il ragù di carne.
Lo lascino ai polentoni.

anxx il ragu di carne al sud è tradizione come il maestro Eduardo insegna...

[anxxur]

Al sud non devono fare il ragù di carne.
Lo lascino ai polentoni.

anxx il ragu di carne al sud è tradizione come il maestro Eduardo insegna...

Nonostante tutto non sono convinto!

[Rodomonte]

Il ragù "sudico" è diverso dal ragù "centro/nordico".
E comunque ci vanno un certo numero di orette diciamo pure almeno 4 per fare un discreto ragù, altrimenti meglio lasciar perdere e fare altro!

[Greata]

Io mi ricordo una scena del film Il mio grosso grasso matrimonio greco dove la madre chiede al futuro sposo della figlia

hai fame?
no, grazie
va bene allora ti preparo qualcosa

Bene, questa è mia madre ma anche mio padre(ma lui soffre di deformazione professionale dato che di mestiere fa il cuoco e quindi ogni volta deve proporre due primi, due secondi, tredicimila contorni). Restare a dieta a casa mia è difficile se non impossibile.


Comunque..
In questi giorni penso di fare una cheesecake, avete ricette da propormi?

[anxxur]

Il ragù "sudico" è diverso dal ragù "centro/nordico".
E comunque ci vanno un certo numero di orette diciamo pure almeno 4 per fare un discreto ragù, altrimenti meglio lasciar perdere e fare altro!

[Ortheus]

Mi avete fatto venir una fame mannara.
'stardi

[anxxur]

Vediamo: che pentola usate per il ragù?

[anxxur]

Mi avete fatto venir una fame mannara.
'stardi

(a chi lo dici... E con sta cazzo di neve a pranzo mi dovrò prendere un panino fetente in qualche bar...)

[MauroG]

Il ragù "sudico" è diverso dal ragù "centro/nordico".
E comunque ci vanno un certo numero di orette diciamo pure almeno 4 per fare un discreto ragù, altrimenti meglio lasciar perdere e fare altro!

sostanzialmente il nostro ragù con i paccheri è più qualcosa del genere



greata per la cheesecake è buona la ricetta di giallozafferano

[scb]

Al sud non devono fare il ragù di carne.
Lo lascino ai polentoni.

guarda che il ragù di carne del sud è una ricetta della tradizione che NULLA ha a che vedere col ragù del nord. E' un'altra cosa, ma se fatto bene è paradisiaco.

[donegal]

Domandona : quali sono le specialità regionali apparentemente sgradevoli più curiose che abbiate assaggiato?

Parto io...

Bruss : una specie di crema alpina piemontese fortissima e di odore nauseante, fatta con scarti di formaggio messi a macerare con la grappa, talvolta con presenza di vermi. Spalmata sul pane, con un po' di miele o mostarda d'uva è buonissima

Sopprassata toscana di testa : carne di testa, cartilagine e scarti del maiale insaccati con aroma di limone e spezie. Curiosamente non amo affatto la 'nduja, che pure è fatta con molti scarti (e nonostante il peperoncino lo ami) ma la soppprassata fa sempre parte della mia spesa, quando lascio la Toscana

Salsiccia di patate e sanguinaccio : penso che i calabresi siano i migliori produttori di verdure di questo paese, ma teneteli lontano dal maiale (salvo rare eccezioni)

Budino di sangue e cioccolato (Campania) : nauseante, assaggiato solo per curiosità

Pane ca meuza : street food palermitano fatto con milza fritta, pane e ricotta stagionata spolverata

Lampredotto : ne vado pazzo, è un trippino fiorentino molto tenero, servito con pane e salsine piccanti

Rane fritte e risotto con le rane : diffusi nel Vercellese, ma nulla di indimenticabile

Lattume : praticamente un derivato dello sperma di tonno. Sono riuscito finalmente a trovarlo, dopo grande ricerca (mi sembra si usi solo in Sicilia e Sardegna), usato a mo' di bottarga con gli spaghetti

[anxxur]

Al sud non devono fare il ragù di carne.
Lo lascino ai polentoni.

guarda che il ragù di carne del sud è una ricetta della tradizione che NULLA ha a che vedere col ragù del nord. E' un'altra cosa, ma se fatto bene è paradisiaco.

Lo so lo so... Un po' vi prendo in giro...
Ma ci vantiamo talmente tanto del nostro ragù che non ammettiamo termini di paragone.

[anxxur]

Domandona : quali sono le specialità regionali apparentemente sgradevoli più curiose che abbiate assaggiato?

Dalle nostre parti c'è il sanguinaccio: fatto più o meno come una crostata. http://ierioggiincucina.myblog.it/archi ... rtusi.html
A me piace (anche se è ormai raro trovarlo)