[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[Woyzeck]

Come posso ampliare la mia cultura sui vini? Libri, siti, video e consigli sono ben accetti!

Vai sul topic del vino, seleziona tutti i post di Parakarro e stampali. Rilegali e leggili nei tempi morti. Altro che libri!

Indubbio.

[Parakarro]

Come posso ampliare la mia cultura sui vini? Libri, siti, video e consigli sono ben accetti!

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Ignoravo l'esistenza di un 3d dedicato ai vini! Grazie!

SEEEEEEEEEEEEEEEEE

vi leggessero alcuni enopersonaggi con cui discuto su forum stile Gambero Rosso si rigirerebbero nelle barrique



risparmia sodi in libri e guide e..: BEVI BEVI E BEVI!

non avere mai paura di provare robba nuova, diffida dai giudizi altrui, fanculizza chi vuole bere sempre le stesse cose e chi ti dice "bianco con il pesce e rosso con la carne", ridicolizza chi parla d'unghia,bacche rosse, mele golden,persistenza, etc...

Se proprio DEVI... compra Veronelli: valuta i vini in centesimi e spesso assaggia più con il cuore che con le papille.. ma a ME MI piace... a parte che sotto il 90 non è attendibile

[Woyzeck]

Parak, al di là della competenza o meno l'approccio che mi pare d'intuire lo trovo ottimo.

Prima imparare a godere, poi informarsi e scoprire perchè si sta godendo.

C'è gnente di più insopportabile di tante nozioni e pochissimo spirito.






Comunque, mi rivolgo a tutti: questo è il topic mangereccio o tiene fede al titolo e devo aspettarmi fiumi di rucola e pennette alla vodka purchè poi si chiavi?

[danny_the_dog]

Come posso ampliare la mia cultura sui vini? Libri, siti, video e consigli sono ben accetti!

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Ignoravo l'esistenza di un 3d dedicato ai vini! Grazie!

SEEEEEEEEEEEEEEEEE

vi leggessero alcuni enopersonaggi con cui discuto su forum stile Gambero Rosso si rigirerebbero nelle barrique



risparmia sodi in libri e guide e..: BEVI BEVI E BEVI!

non avere mai paura di provare robba nuova, diffida dai giudizi altrui, fanculizza chi vuole bere sempre le stesse cose e chi ti dice "bianco con il pesce e rosso con la carne", ridicolizza chi parla d'unghia,bacche rosse, mele golden,persistenza, etc...

Se proprio DEVI... compra Veronelli: valuta i vini in centesimi e spesso assaggia più con il cuore che con le papille.. ma a ME MI piace... a parte che sotto il 90 non è attendibile

Ho fatto un breve corso di degustazione vini, ma ho parecchia confusione in testa. Il Veronelli era un acquisto che avevo in programma.
Più che altro sono interessato agli abbinamenti e come "costruire un menù" limitando al minimo i cambi di vino (leggasi max un paio di bottiglie diverse).

[Parakarro]

preso dalla sindrome di Gordon Ramsay sto provando alcune ricette che gli vedo proporre (in continuazione) in TV... e preso dalla curiosità ho provato la Cesar Salade.. ma... a modo mio... troppo aglio avrebbe ucciso la mia compagna e mica avevo voglia di fare quella falsa maionese che ci andrebbe...

allora ho prodotto la Parak Salade:
-Tagliato della lattuga a pezzi grossi e messa come base.
-Fatto cuocere dei petti di pollo in padella,aromatizzandoli con del rosmarino
-Fatto rosolare della pancetta senza aggiungere nulla
-Fatto rosolare dei cubetti di pane senza crosta con olio e aglio
-Impiattato nell'ordine sopraindicato

Condimento:
ho preso qualla salsa allo yogurt che vendono al supermercato, messa in una ciotola ed aggiunto olio d'oliva, sale, un cucchiaio d'aceto. Miscelato così da avere una salsa moooolto liquida. Condito, mangiato.

Niente di fenomenale ma buona.

Vino:
io c'ho bevuto un Nebbiolo d'alba due gradi più freddo del dovuto (vista la pulizia e la mancanza di corpo,ho la convinzione che il nebbiolo sia un vino estivo...) ma ci sarebbe stato benissimo un gerviwurtzrsz traminer o un Pinot Grigio (o un qualunque bianco non troppo forte e dal sapore fresco ).

Lunedì, se riesco, Costine, spiedini e champagne

[VolpeGrigia]

Ragazzi ho appena ordinato 4 dozzine di grilli (Acheta domesticus)

Non appena arrivano... fotoricetta Thailandese

[VolpeGrigia]

Ragazzi, in attesa della ricetta esotica promessa (mia madre non vuole che friggo insetti nelle sue padelle) vi intrattengo con una ricettina facile facile che ho preso da "Lo chiamavano Trinità", visionato in DVD la scorsa notte

Lo so che fa caldo per i fagioli con le cotiche ma in fondo Terence li mangia nel deserto

FAGIOLI ALLA TRINITA'





INGREDIENTI

- Cipolla (sarebe meglio rossa, io le ho usate entrambe tanto stasera non devo baciare nessuna )

- Aglio



- Olio extravergine d'oliva (non guardate la marca, la bottiglia non centra niente, l'olio interno è di olive mie )

- Sale

- Cotenna di maiale



- Salsa di pomodoro

- Fagioli cannellini (io li ho presi in barattolo per mancanza di tempo ma di regola vanno presi secchi, fatti ammollare in acqua e lessati)



- (opzionale) Peperoncino piccante (sempre roba mia )





PROCEDIMENTO

- Affettate aglio e cipolla



- Salate l'olio e mettetelo sul fuoco



- Fate rosolare il trito misto nell'olio qualche minuto finchè l'aglio non inizia a dorare



- Aggiungete la cotenna



- Fate rosolare il tutto altri 10 / 15 minuti, sempre a fiamma medio / bassa

- Aggiungete la salsa di pomodoro



- Fate cuocere a lungo aggiungendo altro sale qualora fosse troppo dolce

- All'ultimo momento di cottura (gli ultimi 5 minuti) aggiungete i fagioli



- Mangiare con pane direttamente dalla padella


BUON APPETITO!!!




PS Cazzo che fortuna che avete ad avermi qui... se postassi queste perle in qualche forum tipo cookaround sarei già storico dell'impulso (culinario)

[anxxur]

Ragazzi ho appena ordinato 4 dozzine di grilli (Acheta domesticus)

Non appena arrivano... fotoricetta Thailandese

Scommetto che non avrai tanti ospiti a pranzo/cena...

[VolpeGrigia]

Ieri sera ho provato a fare una ricetta pirata, le uova in salamoia... ora sto uscendo ma quando torno, se a qualcuno interessa e vuol provare metto la ricetta...

[Pim]

ahha volpe mi fai morire!!

avte parlato di insetti?

[Pim]

[VolpeGrigia]

Allora ragazzi, visti gli innumerevoli MP che mi sono ritrovato appena connesso (birbantelli volevate crasharmi il PC ah ) ho deciso di scrivervi la ricetta supermegapersonalizzata delle uova in salamoia... let's go!!!

UOVA IN SALAMOIA



(La ricetta l'ho adattata io, non è quella originale, la mia versione è più semplice ma si tratta di una prova mai fatta prima, potrebbe farmi finire sul serio al pronto soccorso, aspettate un paio di giorni da dopo che le ho provate a mangiare io prima di provarla voi )



INGREDIENTI

- 10 o 12 uova fresche (non dal supermercato mi raccomando, o se dovete prenderle da lì almeno scegliete quelle di tipologia 0 o 1)

- Aceto di vino bianco

- Sale

- Alloro (opzionale)

- Una pentola

- Vasettone di vetro



PROCEDIMENTO

- Far diventare sode le uova (molto sode, almeno 15 min)

- Raffreddarle velocemente sotto l'acqua (per sbucciarle con più facilità) e pulirle

- Preparare la "salamoia" (l'ho messa tra virgolette perchè non credo sia vera e propria salamoia, mi sono limitato ad aggiungere all'aceto in ebollizione sale fino a farlo diventare saturo, finchè non si scioglie più insomma)

- Mettere le uova nel boccaccione e ricoprirle di aceto bollente e aggiungere qualche foglia d'alloro (opzionale)

- Metterle in frigo per qualche giorno per farle insaporire

Ecco il risultato...



Appena le assaggio vi faccio sapere... se non dovessi farvi sapere e non dovessi più bazzicare sul forum NON PREPARATE QUESTA RICETTA!!!

[zio]

foto di zeta che guarda il banco pieno di succulenti prodotti alimentari....

mmmm..... così ha risposto la mia tartaruga d'acqua.

[Woyzeck]

Degl'insetti si dicono anche meraviglie, prima o poi li proverò.

[Pim]

foto di zeta che guarda il banco pieno di succulenti prodotti alimentari....

mmmm..... così ha risposto la mia tartaruga d'acqua.