[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[Parakarro]

Come abbinare dellepennette alla vodka?!

con una CASSETTA dei duran duran

[donegal]

Come abbinare dellepennette alla vodka?!

con una CASSETTA dei duran duran

Maestro, quali sono i vini più anni'80 ancora sul mercato?

[Parakarro]

anni 80?!

uhm...

si beveva vino negli anni 80?! anche senza di me?

la bibbia dell'epoca ha la risposta

http://www.youtube.com/watch?v=Hh9Q2D1DV8o

[donegal]

Da piemontese, ho un ricordo del boom del Brachetto per molti di noi inspiegabile.... era un modesto spumantino dolce locale, alternativo al Moscato d'Asti e di colpo divenne la bevanda più modaiola a Roma, triplicando di prezzo.

Non so perchè, ma gli '80 li vedo legati alla onnipresente bottiglia di Fazi Battaglia o alle ciucche adolescenziali estive di Lancers ghiacciato (costava poco, scendeva giù bene...)

Parlando di mode in cucina...

Anni '70 : i vol au vent, il salmone e la besciamella
Anni '80 : penne vodka e caviale, la panna, la rucola
Anni '90 : l'aceto balsamico, il curry, lo struzzo, i flan
Anni '00 : il pesce crudo, i sali (hawayano, tibetano, rosa...)

[anxxur]

Degli anni '70 ricordo con terrore gli antipasti a base di avocado (che personalmente detesto) che all'epoca andavano tanto di moda.

E quando cominciò la mania del pomodorino pachino? Primi anni '90?

[donegal]

Verissimo, l'avocado....

Update


Anni '70 : i vol au vent, l'avocado, il salmone e la besciamella, risotto allo champagne
Anni '80 : penne vodka e caviale, la panna, la rucola, risotto alle fragole, il surimi
Anni '90 : l'aceto balsamico, il curry, lo struzzo, i flan, il pomodoro pachino
Anni '00 : il pesce crudo, i sali (hawayano, tibetano, rosa...)

[AlexSmith]

Da piemontese, ho un ricordo del boom del Brachetto per molti di noi inspiegabile.... era un modesto spumantino dolce locale, alternativo al Moscato d'Asti e di colpo divenne la bevanda più modaiola a Roma, triplicando di prezzo.

Non so perchè, ma gli '80 li vedo legati alla onnipresente bottiglia di Fazi Battaglia o alle ciucche adolescenziali estive di Lancers ghiacciato (costava poco, scendeva giù bene...)

Parlando di mode in cucina...

Anni '70 : i vol au vent, il salmone e la besciamella
Anni '80 : penne vodka e caviale, la panna, la rucola
Anni '90 : l'aceto balsamico, il curry, lo struzzo, i flan
Anni '00 : il pesce crudo, i sali (hawayano, tibetano, rosa...)

Il Lancers! Quanti ricordi......un'alternativa economica per le sbronze estive era la "Murator" ovvero la bottiglia da 66 cl della Dreher che spopola nei cantieri edili.

[Parakarro]

ahhahaa il fazi battaglia .... al Lancers preferisco il Matheus

Pomodoro pachino.... mamma mia... cazzate estreme..come le Olive taggiasche

negli anni zero non dimenticherei la carne argentina, la tagliata, il prosecco...il sassicaia... i bicchieri per il vino sempre più grandi...la barrique...la grappa gialla...i vinacci meridionali...le cotture veloci...

per il prossimo decennio.... prevedo:
cottura a bassa temperatura
lo spumantino rosè
i vini sardi
e i "piattini semplici semplici" che esaltano le materie prime....ma vaffanculo e fammi un brasato và...


ps
st'anno ho provato dei piemontesi anni 80 MERAVIGLIE DELLE MERAVIGLIE

[anxxur]

Da piemontese, ho un ricordo del boom del Brachetto per molti di noi inspiegabile.... era un modesto spumantino dolce locale, alternativo al Moscato d'Asti e di colpo divenne la bevanda più modaiola a Roma, triplicando di prezzo.

Il brachetto era (ed è tuttora) adorato dalle donne. Dolce, poco alcolico, profumato. Ecco il perché del boom.
Per un certo periodo andò di moda il Mateus rosè. Anche questo assai gradito alle fanciulle.
Ricordo ancora qualche cena in osteria: con gli occhi che luccicavano scorrendo la carta dei vini, giungeva puntuale una vocina "prendiamo un mateus rosè?" E tutti: ma certo, che bella idea!
Sigh.

[anxxur]

Pomodoro pachino.... mamma mia... cazzate estreme..come le Olive taggiasche

Sulle olive taggiasche dissento. Se di buona qualità, anche un semplicissimo piatto di spaghetti con le olive, conditi con il loro olio e con una bella grattugiata di pecorino, è eccezionale.

Concordo invece sul pachino (che molto spesso viene dall'olanda), il più delle volte totalmente insapore.

[anxxur]

....ma vaffanculo e fammi un brasato và...


ps
st'anno ho provato dei piemontesi anni 80 MERAVIGLIE DELLE MERAVIGLIE

... possibilmente un brasato al barolo.

[Helmut]

Concordo invece sul pachino (che molto spesso viene dall'olanda), il più delle volte totalmente insapore.

anxxur, il Pachino è IGP...gli olandesi possono coltivarlo, ma non dargli lo stesso nome...quello è "Ciliegino", in serre idroponiche ed ha un tristissimo colore rosso sbiadito...

[anxxur]

Concordo invece sul pachino (che molto spesso viene dall'olanda), il più delle volte totalmente insapore.

anxxur, il Pachino è IGP...gli olandesi possono coltivarlo, ma non dargli lo stesso nome...quello è "Ciliegino", in serre idroponiche ed ha un tristissimo colore rosso sbiadito...

Lo so, ma spesso ti viene rifilato - più o meno consapevolmente - come tale.
Per molti i pomodorini sono diventati "i pachini".

[Parakarro]

Pomodoro pachino.... mamma mia... cazzate estreme..come le Olive taggiasche

Sulle olive taggiasche dissento. Se di buona qualità, anche un semplicissimo piatto di spaghetti con le olive, conditi con il loro olio e con una bella grattugiata di pecorino, è eccezionale.

Concordo invece sul pachino (che molto spesso viene dall'olanda), il più delle volte totalmente insapore.

si sono buone.. .ma non su tutto... te le rifilano in ogni dove... idem i pomodorini, i pachino, i datterino i ciliegino i pistolino ecc...


ps
altra moda del futuro: la burrata!

[Ortheus]

Da qualche giorno si rivedono i ricci di mare(prelibatezza dalle mie parti).

Ora non ricordo se vi avevo già postato una ricetta (rivisitata) delle Linguine ai ricci....


(Nel caso, ve la riposto....nel caso che Vi piacciano i ricci e non abitiate a Vipiteno)