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Sì, certo. Era solo un mio collegamento...Pimpipessa ha scritto:cos'è la nepetella?
Anxx anche io le adoro le capppelle alla griglia con prezzemolo e aglio' anche fritte a dir la verità, ma una delle regole non è non proporre lo stesso alimento in piu portate?
)
Bah resta sul fungo.Pimpipessa ha scritto:stasera per un abelal cenetta,
tagliatelle ai funghi porcini freschi
cosa posso accompagnarci? o un bell'antipasto o un secondo leggero
All'Esselunga trovi il prosciutto crudo che è buonissimo, da quando l'ho scoperto prendo solo quello. Il carpaccio lo trovi allo spaccio, in qualche ristorante e in qualche gastronomia ben fornita.Pimpipessa ha scritto:ahahaahh, guardo nella mia esselunga
Ricette, ricette, ricetteStef ha scritto:Bah resta sul fungo.Pimpipessa ha scritto:stasera per un abelal cenetta,
tagliatelle ai funghi porcini freschi
cosa posso accompagnarci? o un bell'antipasto o un secondo leggero
E perché no una bella tartara di fichi, pomodorini e funghi tagliati al coltello e conditi con una crema di formaggi da presentare in una foglia di lattuga?
Oppure un croustillant di formaggi e pomodori secchi alla marmellata di fichi e scalogno, accompagnato da prosciutto crudo condito olio e limone e funghi marinati?
Oppure un crumble di pomodorini e parmigiano con polvere di funghi e fichi canditi?
Via ora vado a preparare i granchi!
La tartara di fichi é facile facile e rapidissima.danny_the_dog ha scritto:Ricette, ricette, ricetteStef ha scritto:Bah resta sul fungo.Pimpipessa ha scritto:stasera per un abelal cenetta,
tagliatelle ai funghi porcini freschi
cosa posso accompagnarci? o un bell'antipasto o un secondo leggero
E perché no una bella tartara di fichi, pomodorini e funghi tagliati al coltello e conditi con una crema di formaggi da presentare in una foglia di lattuga?
Oppure un croustillant di formaggi e pomodori secchi alla marmellata di fichi e scalogno, accompagnato da prosciutto crudo condito olio e limone e funghi marinati?
Oppure un crumble di pomodorini e parmigiano con polvere di funghi e fichi canditi?
Via ora vado a preparare i granchi!
La tartare di fichi è geniale, me la rivendo sicuramente: faccio una bella monoporzione in un ring tondo, l'unica cosa che i funghi bianchi coltivati non mi piacciono molto. Mi rivenderò anche il croustillant, mi è già venuta in mente una variante con mouse di melanzana, salsa di pomodoro e un a salsa di mozzarella frullata in pratica una parmigiana ma più originale. Grazie stef!Stef ha scritto:La tartara di fichi é facile facile e rapidissima.danny_the_dog ha scritto:Ricette, ricette, ricetteStef ha scritto:Bah resta sul fungo.Pimpipessa ha scritto:stasera per un abelal cenetta,
tagliatelle ai funghi porcini freschi
cosa posso accompagnarci? o un bell'antipasto o un secondo leggero
E perché no una bella tartara di fichi, pomodorini e funghi tagliati al coltello e conditi con una crema di formaggi da presentare in una foglia di lattuga?
Oppure un croustillant di formaggi e pomodori secchi alla marmellata di fichi e scalogno, accompagnato da prosciutto crudo condito olio e limone e funghi marinati?
Oppure un crumble di pomodorini e parmigiano con polvere di funghi e fichi canditi?
Via ora vado a preparare i granchi!
Prendi 4 fichi ( 2 nero e 2 verde) spellali e tagliali in piccoli cubetti, fai altrettanto con i pomodorini e i funghi bianchi coltivati, metti il tutto ripartito in 2 belle foglie di lattuga lavata, puoi volendo, rivestire la foglia di lattuga con del prosciutto, fai fondere il tuo formaggio preferito a fuoco basso, aggiungi 2 noci tritate, pinoli e mandorle tostate e versa sulle foglie.
NB senza prosciutto le puoi fare anche a Silvia Bianco!
Anche il croustillant é roba da bimbi piccini.
Gratta con la grattugia media del parmigiano, forma dei cerchi sur un piatto da forno grandi come un lattina di soda, non troppo spessi e metti in forno fino a farli dorare e riserva.
Trita i pomodori secchi, taglia in fini lamelle i funghi e il prosciutto e condisci il tutto con olio limone e pepe.
Per impiattare fai come una piccola lasagna, cominciando per 1 croustillant e "il ripieno" e una piccola "noisette" di marmellata di fichi (mi raccomando di grande qualità) via dicendo fino a fare 3 strati, termina con una spolverata di noce moscata.
Il crumble, signora mia, gli do ragione é assai complesso, ma se prendente il tempo di farlo, sarà una una piacevole sorpresa.
Domani vedo di semplificare il passaggio della polvere di funghi.
Io le interdirei dalla cucina quelle due lì, come mi manca Wilma de Angelis:Pimpipessa ha scritto:io sono un po' come la benedetta o l'antonella
Vero?danny_the_dog ha scritto:[
Io le interdirei dalla cucina quelle due lì, come mi manca Wilma de Angelis:
Sono rimasto ipnotizzato dal rimbalzio delle tette mentre gira col cucchiaio.scb ha scritto: Vero?
A me manca lei invece, guarda come se la cava
