(OT) Ah, che bell' 'o cafè...Che crema d'Arabia ch'è chisto cafè

[Markster]

Il caffe' americano alla starbucks non mi piace. Sospetto abbia estimatori soprattutto per il senso di ritualita' nel sorseggiare per i tuoi 3/5/10 minuti detta bevanda calda. Da noi c'e' la ritualita' dell'ordinare al bar e tutte le gestualita' e ammennicoli connessi, loro hanno i franchising e le gestualita' te le mettono nel prodotto stesso, e fanno piu' traffico.

Credo di aver preso il caffè da Starbucks un paio di volte molti anni fa e non ricordo come lo facessero.
Ad ogni modo non confonderei il caffè lungo con le americanate tipo Starbucks o simili.
Il caffè preparato con il filtro è un procedimento particolare, del tutto diverso dall'espresso, ma è un procedimento dal quale esce un prodotto la cui qualità dipende dal caffè, dall'acqua e dal modo di prepararlo.
Ci sono le macchinette dove piazzi il filtro, scaldano l'acqua e la fanno cadere dentro per poi raccoglierla nella brocca (sistema direi molto banale, l'importante è la temperatura dell'acqua)
Ci sono poi i "cultori" che lo fanno con metodi manuali



Può piacere o meno, come tutto a questo mondo, ma il fatto che non rientri nei "nostri" canoni del caffè non lo rende per questo un prodotto di basso profilo a prescindere.

Concordo sul fatto che lo si apprezza anche per il fatto che è più bevanda rispetto all'epresso.
Una cosa in effetti che non ho mai capito dell'espresso è come si faccia ad apprezzare il gusto con 2 - 3 cl di prodotto buttati giù al volo in un paio di sorsi.
Di sicuro, contestualizzandolo nel sociale, non è un prodotto da bancone del bar, ma piuttosto da caffetteria.... io personalmente lo apprezzo fatto in casa e bevuto lentamente durante la colazione.

Non ho mai avuto invece la macchinetta a stantuffo per fare quello lungo alla francese.

[Gerda]

Una cosa in effetti che non ho mai capito dell'espresso è come si faccia ad apprezzare il gusto con 2 - 3 cl di prodotto buttati giù al volo in un paio di sorsi.

Chi degusta una grappa non è che se ne scola un boccale da birra alla goccia.

[Cowboy]

Una cosa in effetti che non ho mai capito dell'espresso è come si faccia ad apprezzare il gusto con 2 - 3 cl di prodotto buttati giù al volo in un paio di sorsi.

L'espresso si può bere anche in un sorso solo, se è per questo. Il piacere di un buon caffè non è determinato dalla durata della suzione ma dalle buone sensazioni che rimangono molto più a lungo.

[Markster]

Chi degusta una grappa non è che se ne scola un boccale da birra alla goccia.

Sicuramente.... ma in un tempo molto più lungo rispetto a quello in cui vedo bere le tazzine di caffè
Degustazione grappa si intende, non trangugiamento stile shottino

[Cowboy]

izzo è, fra le ormai centinaia di capsule assaggiate, quello che mi piace di più e che di più si avvicina a quello del bar (e i pochi bar che a roma hanno la miscela izzo e la necessaria macchina a leva meritano il viaggio per arrivarci), soprattutto l'arabica (la robusta lascia un retrogusto un po' troppo amaro)
ci sono capsule e cialde per tutte le macchine

Grazie, Rufus, lo proverò.

[Gerda]

Chi degusta una grappa non è che se ne scola un boccale da birra alla goccia.

Sicuramente.... ma in un tempo molto più lungo rispetto a quello in cui vedo bere le tazzine di caffè
Degustazione grappa si intende, non trangugiamento stile shottino

C'è chi tracanna grappe stile shottino per ubriacarsi e chi beve caffè al volo solo per dare una sveglia alla giornata, o per fare la cacca, dipende.
Poi c'è chi la grappa la degusta, con i suoi tempi, e chi fa lo stesso per il caffè, facendolo passare in maniera omogenea sulla lingua, in particolare nella parte finale dove sta l'amaro, per poi sentirne il retrogusto una volta deglutito.
Alla fine, come disse il buon Nino, "il caffè è un piacere..."

[Mr. Viz]

Il caffè preparato con il filtro è un procedimento particolare, del tutto diverso dall'espresso, ma è un procedimento dal quale esce un prodotto la cui qualità dipende dal caffè, dall'acqua e dal modo di prepararlo.
Ci sono le macchinette dove piazzi il filtro, scaldano l'acqua e la fanno cadere dentro per poi raccoglierla nella brocca (sistema direi molto banale, l'importante è la temperatura dell'acqua)

Sistema simile a quello della caffettiera napoletana che ammetto colpevolmente di non aver mai provato

[MauroG]

ma quindi sono solo io che apprezzo le capsule e odio la moka?
ovviamente non nespresso, normalmente izzo

Ha un locale commerciale sotto casa mia, inquilino di mio zio, un cafone che la metà basta e avanza. Dovresti vedere la moglie

Mai preso nulla da lui, mai assagiato il suo caffè ma non penso sia di gran qualità. Ha solo una buona rete di vendita ed i contatti giusti con i rappresentanti, si dica che siano gli stessi che hanno ammazzato l'uomo ragno.

Concordo con Mr Viz sulla Giannina, mi piace anche se il sistema di chiusura della moka non è il mio preferito perchè rende difficile comprimere il caffè all'interno.

Per me al momento il miglior caffè è Passalacqua, poi Kenon. Buono anche Illy. Fino a poco tempo fa Borbone aveva un ottimo rapporto qualità prezzo, ultimamente ha alzato troppo i prezzi e per quello che offre preferisco andare su altre qualità.

Ci sarebbe tutta una discussione sulle percentuali di miscele tra arabica e robusta, così come sulla torrefazione e tostatura del caffè.

[SoTTO di nove]

Praticamente mai bevuto caffè. Qualche volta in passato qualche cappuccino.
L'ultima volta un sabato sera nel viaggio di andata verso una serata in discoteca. Al ritorno fu una delle poche volte che chiusi gli occhi mentre guidavo.
Mai più bevuto. Non so se fu una coincidenza.
Comunque non mi piace e non mi fa voglia.
Bevo invece spesso un the caldo.
Ma lo so che sono diverso da voi umanoidi.

[oaks]

Praticamente mai bevuto caffè. Qualche volta in passato qualche cappuccino.
L'ultima volta un sabato sera nel viaggio di andata verso una serata in discoteca. Al ritorno fu una delle poche volte che chiusi gli occhi mentre guidavo.
Mai più bevuto. Non so se fu una coincidenza.
Comunque non mi piace e non mi fa voglia.
Bevo invece spesso un the caldo.
Ma lo so che sono diverso da voi umanoidi.

Adesso si spiegano tante cose. Non potevi dirlo prima?
Si scherza ovviamente

[kenneth]

Il caffè a casa lo faccio con la moka , riempiendo il filtro con la montagnola .Mi piace molto cremoso e aggiungo un goccino di latte. Uno al mattino, uno dopo pranzo e uno alla sera. Al bar solo metà mattina e metà pomeriggio. Il mio preferito rimane Lavazza crema e gusto. Non ho le cialde , ma un amico mi ha fatto assaggiare caffé Borbone ed è molto buono

[gi.kappa.]

Praticamente mai bevuto caffè

Ma dillo che da ragazzo eri nelle bestie di satana

Comunque qui serve l'approfondimento: non lo bevi perché in casa non eravate bevitori di caffè oppure perché ti fa semplicemente schifo?

[CanellaBruneri]

Dimenticavo: il mio unico, vero caffè della giornata in tazza da the sottile.

Quando ci vado, torrefazione Ninci a Lucca. Normalmente il Segafredo intermezzo.

Nel caso, le correzioni preferite: Fernet, grappa, sambuca

Avendo dovuto bere a lungo "Espressi" in Francia e in Germania, da noi, va detto, è praticamente tutto buono

[scb]

Uno al mattino presto a casa, con la moka d'alluminio bialetti. Miscela Saicaf (torrefazione barese), o Quarta (che fa una robusta splendida ma fortissima, sono di Lecce ma si trova a volte anche da noi).

Poi al bar alle otto e mezza, al bar alle undici.

A casa alle due e mezza dopo pranzo.

Al bar alle quattro.

E basta che se no, non dormo.

[CanellaBruneri]

Uno al mattino presto a casa, con la moka d'alluminio bialetti. Miscela Saicaf (torrefazione barese), o Quarta (che fa una robusta splendida ma fortissima, sono di Lecce ma si trova a volte anche da noi).

Poi al bar alle otto e mezza, al bar alle undici.

A casa alle due e mezza dopo pranzo.

Al bar alle quattro.

E basta che se no, non dormo.

Il tuo cardiologo ha letto tutto e si sta già fregando le mani...