[O.T.] I cazzi dei forumisti

[donegal]

per la grigliata perfetta cosa consigliate?
non una roba eccessiva , ma sfiziosa .

salamella, wursterl, costine e...

devono essere cose facili da mangiare , no con forchetta e coltello, quindi evito a malincuore la costata

Secondo voi ci deve essere anche un'insalata di pasta?

Quale vino ? escludete lambrusco, gutturnio e simili

Ti dico la mia, da piemontese.

La Barbera giovane vivace e il Grignolino sono ottimi compagni di grigliate.

La prima, con la sua effervescenza moderata, è ottima per sgrassare il palato dalle salamelle e costine e si sposa perfettamente con pane e salame a fette spesse (barbera vivace e salame felino è l'intro-aperitivo perfetto per l'incontro conviviale campagnolo non fighetto)

Il secondo è uno dei pochi rossi che si può gustare anche con il pesce grigliato, soprattutto totani, calamari, spiedini, salmone e polipetti

[super_super]

Arrosticini,se vi piace il sapore.
Niente insalata di pasta,ma di verdure miste e pomodori.
Oppure delle verdure fresche tagliate e servite con un pinzimonio leggero:olio,succo di limone e sale. Niente aceto.
Vino,un rosatino fresco e giovane del Salento.

gli arrosticini se non sono di carne abruzzese e cotti da un abruzzese .. lascia perdere , è tutto un altra mondo con quello che si mangia nelle altre regioni

[anxxur]

Ah, dimenticavo, anche la pancetta alla griglia!

[Rodomonte]

Figo il lupetto!

Vorrei comprare un mediaplayer da collegare alla tv che, essendo Sony, non legge gli mkv. Questo quello che vorrei:

• lettore mkv
• registrare programmi tv
• buona capacità di memoria (1tb?)

Che marche devo guardare?

Vai a vedere qui....
Io mi sono trovato bene col Medley 3 Mkv.
Per eventualmente comperare, cerca poi nell arete1

[anxxur]

Quale vino ? escludete lambrusco, gutturnio e simili

... Il lambrusco proprio no? Ce ne sono di ottimi (e te lo dice uno che non lo ama, ma che si è dovuto ricredere) e con l'unto della grigliata ci sta bene.
Questo per esempio: http://www.callmewine.com/vino/lambrusc ... -ceci.html

[Beetlejuice67]

gli arrosticini se non sono di carne abruzzese e cotti da un abruzzese .. lascia perdere , è tutto un altra mondo con quello che si mangia nelle altre regioni

Li ho mangiati. Me li porta ogni tanto un amico di Pescara e li cucina lui.
Una volta gli ho fatto assaggiare quelli fatti con la carne delle nostre pecore e gli sono piaciuti più dei suoi.

[donegal]

Finger Grill?

Salsiccia
Spiedini pancetta/tacchino/peperone
Costine di maiale
Wurstel bianchi (Frankfurter)
Arrosticini di tachino e coppa (a meno che ci sia un abruzzese con la carne giusta...)
Baked potato (patate nella stagnola, cotte alla brace)
Fette di pane

Salse fatte in casa (per carne, patate e bruschette)

yogurth (metti nel mixer yougurth, olio, erba cipollina, sale)
aurora (ketchup/maionese/gocce di cognac, worchester)
senape ricavata da quella in polvere (la coleman's la trovi anche dal tuo amico Caprotti)
ketchup casalingo (zucchero, olio, pomodoro concentrato)
crema di ceci tipo humus (squisitissima con le fette di pane : basta frullare ceci lessati con olio, limone, coriandolo, pepe e semi di sesamo)
bruschetta (la puoi fare anche con la polpa a pezzi della Mutti + basilico+olio+sale+origano)

[anxxur]

L'unica critica è sul tacchino: la carne bianca in una grigliata ci sta a dir poco (mio personalissimo parere, ovviamente).

[donegal]

L'unica critica è sul tacchino: la carne bianca in una grigliata ci sta a dir poco (mio personalissimo parere, ovviamente).

Anx, se noti l'ho sempre affiancata ad una parte non magra di maiale: è indispensabile per mantenerla tenera e morbida nella cottura

Uno spiedino di solo tacchino verrebbe fuori troppo secco e stopposo: aggiungendo la coppa, la salsiccia o il capocollo a pezzetti, questo non accade

[Pim]

grazie dei consigli, sono cell e non posso fare ricerche, ma grignolino e bardolino sono due cose diversissime? E ancora tomini alla griglia o scamorza affumicata? E poi pancetta quale?
Che dolce si può portare da mangiare sotto il sole?

[anxxur]

L'unica critica è sul tacchino: la carne bianca in una grigliata ci sta a dir poco (mio personalissimo parere, ovviamente).

Anx, se noti l'ho sempre affiancata ad una parte non magra di maiale: è indispensabile per mantenerla tenera e morbida nella cottura

Uno spiedino di solo tacchino verrebbe fuori troppo secco e stopposo: aggiungendo la coppa, la salsiccia o il capocollo a pezzetti, questo non accade

Sì, avevo notato, ma è proprio il sapore del tacchino (poco) che secondo me "sparisce"...

[anxxur]

grazie dei consigli, sono cell e non posso fare ricerche, ma grignolino e bardolino sono due cose diversissime? E ancora tomini alla griglia o scamorza affumicata? E poi pancetta quale?
Che dolce si può portare da mangiare sotto il sole?

Pancetta ovviamente di maiale, tagliata grossa.
L'unica precauzione sta nel cuocerla: occhio al grasso (parecchio) che cola, potrebbe alzare notevolmente la fiamma.

[Rand Al'Thor]

Come dolce mi sembrerebbe perfetta una crostata di mele

[Miss Spring]

Approvo i tomini (non essendo carnivora). Comunque donegal meglio di suor germana.
O Martha Stewart.

[donegal]

Sì, avevo notato, ma è proprio il sapore del tacchino (poco) che secondo me "sparisce"...

Non potendo mangiare quello che vorrei e dovendo ingegnarmi a trovare surrogati saporiti ai condimenti, sto scoprendo la bontà della marinata.

Il petto di tacchino, che ha solo un 2% di grassi, ha tutto un altro sapore se fatto marinare prima nella salsa di soia, nella teriyaki o in una salsina di yogurth magro ed erba cipollina, prima di essere buttato sulla pentola anti-aderente.

Poi sono d'accordo anch'io che un bel petto impanato, largo e finissimo, croccante è la degna fine del pennuto ciccione, ma io sto raggiungendo un'età in cui si assimilano calorie pure dall'aria che respiro e devo smaltire un bel po'.