Super Zeta sulla Rai

[Parakarro]

scusate ma quando vedremo Zeta in TV?

[Pim]

mi sono dimenticata di chiederlo, ora chiedo.
Ho voglia di una matriciana veraaaaaaa

[Mister_B]

Se ho letto bene su internet, dovrebbe essere il 14, domani.

[Pim]

no domani ci dovrebbe essere la missoni che si è presentata con un cappello improbabile....penso

[Mister_B]

Ah, io intendevo solo Stracult Cosa poi facciano nella trasmissione non so!

[Confessor]

Andate a mangiare a Testaccio, da Flavio-velavevodetto, si magna da Dio.

[misha71]

e comunque è Amatriciana (da Amatrice, che non è lover-girl ma una cittadina. che poi la vera Amatriciana sia senza pomodoro è un altro discorso ancora).

per una amatriciana doc da Bucatino a Testaccio. anche se nell'estrema periferia est (San Basilio) c'èun ristorante "Le papere" che fa una Amatriciana eccezionale.

[Pim]

vero Amatriciana...la vera amatriciana cil guanciale rimarrà n sogno..è stato un favoloso weekend ma poco culinario...direi nullo da quel punto di vista, troppi impegni
Da casa con calma telcronaca dell'intervista...ciao roma!

[donegal]

e comunque è Amatriciana (da Amatrice, che non è lover-girl ma una cittadina. che poi la vera Amatriciana sia senza pomodoro è un altro discorso ancora).

Però gli abitanti di Amatrice si chiamano Matriciani, non Amatriciani.
Per cui è corretta la dizione Matriciana (così me l'hanno venduta)


Quanto al pomodoro, ulteriore contestazione.
L'originale era senza pomodoro, con il tempo è diventato ingrediente primario e quindi se l'originaria era senza il frutto rosso, la vera ricetta lo prevede (sempre così me l'hanno venduta gli indigeni)

[Mister_B]

Scusate il piccolo OT, ma per quanto profano io sia (del Centro Italia, non di cucina), ho sempre saputo che senza pomodoro è semplicemente alla "gricia", antenata della matriciana (o amatriciana, su questo non saprei cosa dire)

[pan]

Non conosco la ricetta doc, ma di certo dicesi AMATRICIANA.

[CanellaBruneri]

Non conosco la ricetta doc, ma di certo dicesi AMATRICIANA.

Si dice AMATRICANA senza ma e senza se. La versione in bianco si chiama pasta alla GRICIA. Non è un piatto romano ma dell'Appennino fra Abruzzo e Lazio

[donegal]

Non conosco la ricetta doc, ma di certo dicesi AMATRICIANA.

L'unica cosa certa è che lo stanno discutendo da almeno due secoli....

In Italia, c'è chi è convinto che il vitello tonnato sia ricetta francese solo perchè ha come nome altrettanto diffuso "Vitel tonné" (che è dialetto piemontese, vitel non esiste in francese) e lo scrive pure su internet : la rete non credo sia molto affidabile per cercare etimologie gastronomiche precise.

[CanellaBruneri]

Non conosco la ricetta doc, ma di certo dicesi AMATRICIANA.

L'unica cosa certa è che lo stanno discutendo da almeno due secoli....

In Italia, c'è chi è convinto che il vitello tonnato sia ricetta francese solo perchè ha come nome altrettanto diffuso "Vitel tonné" (che è dialetto piemontese, vitel non esiste in francese) e lo scrive pure su internet : la rete non credo sia molto affidabile per cercare etimologie gastronomiche precise.

Le nonne, le bisnonne, e vecchi vari sono affidabili

[donegal]

Le nonne, le bisnonne, e vecchi vari sono affidabili

Un po' come l'origine dei termine calcistico "gobbo"

Mio nonno mi racontava che fosse a causa di una maglia che indossavate negli anni '50, troppo larga sulla schiena : quando correvate, vi si gonfiava tutta dietro da cui "la goeba"