[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[TeNz]

danny metti qualche seme (sesamo, girasole, ecc) nell'impasto o usi qualche farina particolare?

[El Diablo]

Uhm,ora che hai parlato di seme,beh, ci ho ripensato.

[danny_the_dog]

Superzeta è questo, nello stesso momento puoi vedere le frattaglie di Volpe e le tette di Roberta Gemma.
E non si paga nemmeno il coperto!
Danny, buono il pane fatto in casa, quando è pronto passamene due fette,please.

Ah ah ah...effettivamente, fortuna che c'è Sz!
Ora è in lievitazione, sarà pronto nel primo pomeriggio!

danny metti qualche seme (sesamo, girasole, ecc) nell'impasto o usi qualche farina particolare?

No, niente semi, mi sono avvicinato da poco alla panificazione. Sto facendo pratica preparando un pane casereccio, che è abbastanza facile da fare. Per il pane uso farina Manitoba, ma sto cercando un molino dove vendano farine biologiche macinate a pietra e farine particolari, anche con cereali in disuso e riscoperti. Comunque, appena acquisita un po' di pratica, inizio con altri pani: il mio obiettivo è autoprodurmi il pane per le necessità quotidiane mie e della mia compagna.

[TeNz]

Uhm,ora che hai parlato di seme,beh, ci ho ripensato.

ahahahahhaha !!!!!

mi è scappato il singolare !!!

[Parakarro]

ma porcatroia volpe...

core di maiale e fegato di maiale.... un po' meglio il polmone di bovino anche se.... ma il buon dio ha creato apposta i vitelli... giusto per strappar loro cuore e fegato... APPROFITTIAMONE!

A parte gli scherzi

fegato di VITELLO e fegatini di POLLO hanno 10 marce in più delle frattaglie di porcello..per non parlare dei reni

[CanellaBruneri]

ma porcatroia volpe...

core di maiale e fegato di maiale.... un po' meglio il polmone di bovino anche se.... ma il buon dio ha creato apposta i vitelli... giusto per strappar loro cuore e fegato... APPROFITTIAMONE!

A parte gli scherzi

fegato di VITELLO e fegatini di POLLO hanno 10 marce in più delle frattaglie di porcello..per non parlare dei reni

ma, soprattutto, dal momento che le ricette devono far colpo, come si fa a ciulare dopo un pasto simile?

E' già tanto se riesci a guardarti una puntata dei Cesaroni senza svenire

[TeNz]

beh se guardi i cesaroni, meriti di non chiavare

[CanellaBruneri]

beh se guardi i cesaroni, meriti di non chiavare

Non fa una grinza

[Parakarro]

Ritorniamo alle ricette "potabili"

cosa fai quando ti ritrovi un pezzo d'inutile lonza nel freeeeezer?! bhà.. un arista..

lascio scongelare, faccio un bel trito di aromi (cumino, rosmarino,salvia,pepe,sale grosso...) , "impano" la carne su tutti i lati con il suddetto trito e gli dò una bella scottata a fuoco vivo in una padella dove ho fatto soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato e infilo in forno a bassa temperatura in modo che la cottura risulti uniforme e la carne rosata ma non cruda.

Ora, il problema è l'accompagnamento... la mia signora mi opprime con quintali di stupidi cetrioli... allora ho rivisitato la TZAKIWIKI...uhm...ZAZZYRTRYKY...uhm... quella salsa a base di Yogurt greco e cetrioli che tanto mi piace

Sgrattuggio un cetriolo grande , lascio sgocciolare per un oretta in un setaccio e schiaccio in modo che perda gran parte dell'acqua.
Prendo dello yogurt greco, aggiungo il cetriolo, un cucciaio d'olio evo e uno di aceto, una sgrattuggiata leggera di aglio secco (POCO CHE SE NO POI COL CAZZO CHE SI SCOPA), si mescola.

Taglio l'arista con l'affettarice (anche tiepido), lo pongo su un letto di insalata accompagnato da patate lesse a rondelle e da abbondante ZAKYKAZZARIKI

OTTIMO,ETNICO e STILOSO

ps
ci si possono accompagnare anche cose squisite come le zampe di gallina bollite, le orecchie di stambecco stufate, cadaveri di cicogna etc...

[scb]

Ritorniamo alle ricette "potabili"

cosa fai quando ti ritrovi un pezzo d'inutile lonza nel freeeeezer?! bhà.. un arista..

lascio scongelare, faccio un bel trito di aromi (cumino, rosmarino,salvia,pepe,sale grosso...) , "impano" la carne su tutti i lati con il suddetto trito e gli dò una bella scottata a fuoco vivo in una padella dove ho fatto soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato e infilo in forno a bassa temperatura in modo che la cottura risulti uniforme e la carne rosata ma non cruda.

Ora, il problema è l'accompagnamento... la mia signora mi opprime con quintali di stupidi cetrioli... allora ho rivisitato la TZAKIWIKI...uhm...ZAZZYRTRYKY...uhm... quella salsa a base di Yogurt greco e cetrioli che tanto mi piace

Sgrattuggio un cetriolo grande , lascio sgocciolare per un oretta in un setaccio e schiaccio in modo che perda gran parte dell'acqua.
Prendo dello yogurt greco, aggiungo il cetriolo, un cucciaio d'olio evo e uno di aceto, una sgrattuggiata leggera di aglio secco (POCO CHE SE NO POI COL CAZZO CHE SI SCOPA), si mescola.

Taglio l'arista con l'affettarice (anche tiepido), lo pongo su un letto di insalata accompagnato da patate lesse a rondelle e da abbondante ZAKYKAZZARIKI

OTTIMO,ETNICO e STILOSO

ps
ci si possono accompagnare anche cose squisite come le zampe di gallina bollite, le orecchie di stambecco stufate, cadaveri di cicogna etc...

Sicuramente ti sei posto il problema del vino da servire. Come lo hai risolto?

[Parakarro]

Sicuramente ti sei posto il problema del vino da servire. Come lo hai risolto?

sti piatti sono enologicamente un disastro... per quanto io non confidi negli abbinamenti (a parte rare,rarissime eccezioni) credo che un rosso bollicioso tipo un Lambrusco "moderno" o una Bonarda possano supportare la salsa ...

O un Pinot Noir ..

Sui bianchi non saprei... Il cetriolo e l'acido dello yogurt ammazzerebbero un po' tutto... Magari uno chardonnay siciliano o un Tokai Friulano

Io ci ho bevuto due moretti baffo oro

[scb]

e hai fatto bene. Perchè secondo me lo zaziki è un disastro ma in teoria dovrebbe essere da bianco. La lonza vuole un rosso o un rosato. A sto punto la birra potrebbe essere la soluzione salomonica

[danny_the_dog]

Come posso ampliare la mia cultura sui vini? Libri, siti, video e consigli sono ben accetti!

[scb]

Come posso ampliare la mia cultura sui vini? Libri, siti, video e consigli sono ben accetti!

Vai sul topic del vino, seleziona tutti i post di Parakarro e stampali. Rilegali e leggili nei tempi morti. Altro che libri!

[danny_the_dog]

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Ignoravo l'esistenza di un 3d dedicato ai vini! Grazie!