Segnalo questo microbirrificio, duramente provato dal terremoto dello scorso anno, che oltre ad essere una cooperativa sociale che lavora con i disabili si è aggiudicato anche premi di rilievo:
Personalmente adoro le Weizen chiare, la birra di grano, non filtrata, il cui aspetto appare tipicamente torbido a causa della presenza di lieviti e sostanze proteiche in sospensione, abbondante schiuma bianca persistente, aroma di frutta, note leggere di chiodi di garofano e banana caratterizzano olfattivamente questa birra altamente rinfrescante.
- Sono affascinato dal dubbio. La certezza, il pregiudizio non fanno per me. Il bello è che il famoso beneficio del dubbio esiste: coltivo il dubbio ed è più rilassante della marijuana.