Helmut ha scritto: Vini: Bonarda dell'Oltrepó, Sauvignon del Collio, Traminer Alsaziano, Cabernet Franc del Veneto.
I gusti son gusti ma....
Pimpi....Eviterei lo zampone con lenticchie anche se mi piace di brutto ed eviterei pure l'arrosto.... Te non sei come Ortheus, un po di malizia tra i fornelli l'hai quindi magari prova sta cosa:
Vai dal tuo macellaio e ti fai fare due tasche di vitello (digli di usare la punta e non porcherie). Fai un ripieno con spinaci, grana a scaglie, mozzarella a cubetti (prendila buona altrimenti diventa acqua) noce moscata, sale, pepe, peperoncino Riempi la tasca e la chiudi con filo o stecco, mi raccomando BELLE PIENE mica roba semivuota. Prima di infilare nel forno già caldo a 180 gradi, metti le tasche ripiene nella loro teglia, dai un'oliata e le fai scottare sul fornello con la fiamma ALTISSIMA in modo che si "caramella" all'esterno e i succhi restino all'interno (questo si dovrebbe fare per ogni cosa fatta al forno). Metti nel forno poi con burro e olio, rosmarino sale e pepe. Quando è cotto lo servi su piatto da portata tagliandolo alla Robespierre in modo che l'effetto sia bellissimo. Accompagnalo con patate al forno.
F I G A T A!Una portata così accompagnata da un bell'antipasto e seguita da del formaggio e sei a cavallo. Mezz'ora di lavoro!
Vini..Tu sei una frequentatrice dell'esselunga quindi ti consiglio dalla loro enoteca (anche se andrei in negozio): aperitivo-antipasto con Ferrari Perlè 2002 (22 euro oppure 1500 punti fragola
) sostituibile con CAVA metodo classico (è lo champagne di spagna 7 euro a bottiglia); vino da portata ovviamente rosso...Qua dipende dalla spesa se vuoi contenere ahnno un dignitoso montepulciano a 3,5 euro (ha etichetta bianca fidati è dignitoso), se vuoi far bella figura cerca un Valpolicella RIPASSO(!) li trovi sui 7\10 euro, bellissima figura Amarone della valpolicella 20\40 euro, una figura della madonna Tignanello Antinori 49 euro nella vetrinetta del supermercato. 
ma di minestre ricche e saporite, da cucchiaio che resta in piedi...con aggiunta di olio d'oliva ligure, pepe bianco e parmigiano... 
... unica richiesta ... acqua naturale ...
...vediamo.....UUUUHMMMMM
) ma puoi trovarne di ottime in commercio, magari fai una salsa tartara in casa (che poi basta che compri la maionese e ci aggiungi acciughe, cetriolini, cipolle,prezzemolo o quello che ti piace) e magari cerchi una ricettina per una fantastica salsa verde.
