Gastro-seduzione : le vostre ricette

[Nova]

In pvt answer mi ha chiesto una mia ricetta che evidentemente ha fatto la breccia nel suo cuore
Non è raffinata, peró l'esperienza mi insegna che voi uomini gradite più le cose "casareccie" piuttosto di delizie difficili anche solo da nominare. La rendo pubblica:

Patate e salsiccie

Mettere le salsiccie bucerellate con una forchetta in padella ricoprendole con l'acqua e mettere al fuoco. Lasciarle cuocere finche l'acqua non evapora e poi abbrustorirle nel grasso che hanno perso durante la cottura.
Patate: tagliarle a cubetti media grandezza, scaldare in padella l'olio d'oliva, mettere dentro poco aglio, rosmarino e friggere finchè non saranno dorate fuori e morbide dentro, girando spesso. Mettere poco sale e non riscaldare troppo l'olio (quello d'oliva non sopporta le temperature toppo alte)

Ricetta per i giorni più freddi.

Buonapetito.

[Nova]

Droghy, per avere sta ricetta devo mettermi in ginocchio??

Certo che se scrivi una cosa del genere (in un forum come questo, dove ci si inginocchia non per pregare...) quello va pure a raccoglierteli i ceci...

Pur di averla sono disposta a TUTTO

[ronsard]

Propongo Un menù di mare
spaghetti con frutti di mare (marinare i frutti di mare con pepe, pomodorini e prezzemolo, poi saltare la pasta)
un pesce al cartoccio o al sale tipo orata o spigola. Fatevelo dare già  pulito dal pescivendolo e copritelo di sale, avvolgetelo nella stagnola e tenetolo in forno una mezzoretta. per insaporirlo prezzemolo fresco e olive nere.
Vino bianco, chardonnay solo di qualità  o vermentino.
Buon serata.

[THE ANSWER]

In pvt answer mi ha chiesto una mia ricetta che evidentemente ha fatto la breccia nel suo cuore
Non è raffinata, peró l'esperienza mi insegna che voi uomini gradite più le cose "casareccie" piuttosto di delizie difficili anche solo da nominare. La rendo pubblica:

Patate e salsiccie

Mettere le salsiccie bucerellate con una forchetta in padella ricoprendole con l'acqua e mettere al fuoco. Lasciarle cuocere finche l'acqua non evapora e poi abbrustorirle nel grasso che hanno perso durante la cottura.
Patate: tagliarle a cubetti media grandezza, scaldare in padella l'olio d'oliva, mettere dentro poco aglio, rosmarino e friggere finchè non saranno dorate fuori e morbide dentro, girando spesso. Mettere poco sale e non riscaldare troppo l'olio (quello d'oliva non sopporta le temperature toppo alte)

Ricetta per i giorni più freddi.

Buonapetito.

Amo questa ragazza..............

[Husker_Du]

Premesso che cucino non tanto bene, ma mi tocca farlo per ragioni oggettive, propongo una cosa non troppo pesante:

1) Antipasto: crostini di pane con mascarpone e salame milano. E' incredibile come il mascarpone si accompagni al salame milano (con il salame piacentino ad esempio non funziona);

2) Fusilli con zucchine e gamberetti. Il problema qui e' che le zucchine di solito ci mettono un sacco a cuocere, quindi occorre tagliarle fini. Il vantaggio e' che rilasciano acqua e questo aiuta a non farle bruciare insieme ai gamberetti;

3) Vini: io sono piu' per vini rossi leggeri. Quando sono in italia ad esempio: un bel Gutturnio.

[Nova]

);

2) Fusilli con zucchine e gamberetti. Il problema qui e' che le zucchine di solito ci mettono un sacco a cuocere, quindi occorre tagliarle fini. Il vantaggio e' che rilasciano acqua e questo aiuta a non farle bruciare insieme ai gamberetti;

Questa la conosco, c'è una scorciatoia per il problema delle zucchine (se si cuoce per troppo tempo i gamberetti si induriscono), basta cuocerle prima al vapore e aggiungere alla pasta già  un po morbide. Per non rendere la pasta secca basta aggiungere in padella un po' d'acqua della cottura.

[TeNz]

nova una ricetta polacca?

[rico]

il mio cavallo di battaglia è "ai galli" un buon ristorante con atmosfera molto intima. Se capita di mangiare a casa mia cerco di sembrare molto imbranato ai fornelli (diciamo più di quello che in realtà  sono) cosa che stimola l'istinto materno della lei di turno in modo che dopo cena me la conceda al 100%. facile
Fede

[donegal]

Visto che Droghy si fa desiderare, ti invio la ricetta del

COUS COUS DI CECI ALLA DONEGAL


Prepara un soffritto con scalogno (o cipolle), aglio, peperoncino fresco e olio extravergine

Separatamente, in un mixer, frulla cavolini di bruxelles precedentemente lessati, due bustine di zafferano e una presa di curry.
A scelta, aggiungi panna da cucina (per un piatto più cremoso e vellutato) oppure olio extravergine.

Unisci al soffritto la crema ottenuta dalla frullatura, se non usi la panna aggiungi anche qualche pomodorino... e ovviamente aggiungi i ceci già  precedentemente lessati (nell'acqua dei ceci ti consiglio una foglia di lauro e un pó di rosmarino, se no prendi quelli in scatola già  lessati)

Fai cuocere qualche minuto e contemporaneamente prepara il couscous (che è ancora più facile da cuocere della pastasciutta, richiede solo 10 min... le istruzioni le trovi sulla confezione)

Questa è la ricetta vegetariana e ideale, se proprio vuoi puoi aggiungere al soffritto alcune fettine di petto di tacchino tagliato a strisce sottili (in tal caso aggiungi anche un cucchiaio di miele dopo la doratura, non è affatto male come risultato) oppure dei gamberetti (ma senza miele)

[Nova]

Grazie donegal, mi sembra buono, anche se non vado pazza per cous cous. La provo domani.

A pensarci bene, visto che pasta al tonno non ti convince, ho pensato che una buonissima ricetta di pasta ai carciofi potrebbe essere una cosa giusta. Oppure un risotto.. tipo.. riso integrale con le verdure? O forse una cosa più "chic": risotto allo champagne e tartufo? Se uno di questi piatti ti ispira fammi sapere, ti do la ricetta.
Anche se la mia specialità  rimangono le polpette al sugo

Droghy, sono ancora in ginocchio

[SuSEr]

Gobbetti rigati (o pipe o pasta simile) alla caprese.

Tagliare in quattro parti 8 pomodorini ciliegia, tagliare a dadini 150g di mozzarella di bufala (o anche non di bufala ma si perde un pó), mescolateli per farli insaporire.

In una padella rosolare in 3 cucchiai di olio Xvergine d'oliva uno spicchio d'aglio sbucciato, prezzemolo e un pizzico di peperoncino.

Cuocete la pasta e, dopo averla scolata, mettetela nella padella e fatela saltare sul fuoco per 1 minuto, aggiungendo un cucchiaio di succo di limone e 1-2 cucchiai di capperi (precedentemente lavati).

Unire in un piatto da portata con i pomodorini e la mozzarella, mescolare e insaporire con un pó di prezzemolo e pepe nero macinato al momento.

Ora godete

PS Come richiesto gli ingredienti sono per 2 persone.

[balkan wolf]

bof io punto molto sul conto del ristorante

scherzi a parte sono un pessimo mangiatore mi nutro principalmente di pizza margherita per mantenere vive le "italiche energie" tipo gli spinaci di braccio di ferro

[soccorsorosso]

doni,fammi sapere come e dove, in privato, ti mando del vino buono che faccio io, con bassa gradazione ed ottimo gusto

[Amsterdam]

Cucino da quando avevo una ventina d'anni... da quando mia madre, all'ospedale per una operazione, lascio` noi (mio padre mia sorella piu` piccola e me) a sbrigarcela da soli... ho cominciato preparando due pasti caldi al giorno per tutti... mentre preparavo esami a ripetizione all'universita`... e mi piaceva... poi ho cominciato a studiare... da chef dilettante...

La Cucina e` arte e cultura... come quasi tutte le attivita` umane... ce ne sono di tutti i tipi... io appartengo alla scuola che sostiene che un ottimo piatto si ottiene da ottimi ingredienti (primissima scelta, primissima qualita`) e poca elaborazione.

Eccovi La mia ricetta di spaghetti agli scampi, ideale secondo me per la seduzione...

Andate al mercato del pesce. Se non trovate 4 grossi scampi freschissimi di colore rosa-rosso con grandi chele e lunghi baffi tornatevene a casa, trovate una scusa per disdire la cena e apritevi uno scatolotto di tonno: per questa volta vi e` andata male.

Abbondantissima acqua a bollire. Mentre si porta a bollore (non salate ancora) preparate gli scampi.

Largo tegame su fuoco sempre altissimo: due spicchi di aglio in quattro cucchiai d'olio. Adagiate gli scampi sul fondo mentre ringraziate Madre Natura per gli splendidi esemplari che saranno i protagonisti del vostro piatto...

Coprite con coperchio per cercare di trattenere il piu` a lungo possibile il profumo del mare... Dopo una trentina di secondi bagnate con il miglior vino bianco che avete... Loro (i crostacei) lo adorano... Potete usare anche champagne o champenoise... ancora un paio di minuti e aggiungete ancora un altro cucchiaio di olio crudo e speziate con erbe di provenza, trito di prezzemolo e coriandolo in quantita` omeopatiche.
Finite con un altro paio di minuti la cottura.

A bollore raggiunto buttate un filo di olio nell'acqua e salate... Disponete a corolla 120g di spaghettini da 5 min. di cottura. Lasciate cuocere a bollore sempre molto vivo... Scolate immediatamente al cambio di colore della pasta da giallino a bianco (dopo 4.5 minuti).

Scolate con forchettone (non usate lo scolapasta... serve per trattenere la giusta quantita` di acqua di cottura) direttamente nel tegame e aumentare la fiamma a "mostruosa" per fare saltare con la tecnica del polso spaghi e scampi insieme. Se il tegame si incendia un secondo e` un buon segno.

Ed ecco alcuni piccoli segreti.

Tempi e Dosi: gli chef professionisti lavorano con un cronometro e una bilancia in testa. Lo dico solo perche` l'ho imparato da un professionista. Io non lo sono purtroppo e uso timer e bilancino.

Gli ingredienti come si diceva all'inizio devono essere superlativi.

Pasta: cercate una marca raffinata quelle con stampi in rame... dal colore paglierino... 120g di spaghetti sono pochi per due, lo so, ma il piatto e` un adescamento a sfondo sessuale, no?

Olio: e` inutile precisiare olio extravergine di oliva, e` sottinteso. Avete mai sentito in una ricetta che si usi il lampante? Tuttavia l'olio di questa ricetta deve essere esclusivamente ligure di olive taggiasche per la delicatezza...

Peperoncino: Questo fara` sobbalzare i puristi! Mioddio.. il peperoncino con gli scampi??? Ma questa e` una ricetta per Superzeta, ossia e` l'ingrediente afrodisiaco fondamentale.

Come tutti sappiamo gli afrodisiaci non esistono se non nell'immaginario. Ma il trucco consiste nel convincere la vostra donna che il peperoncino serve per la seconda parte della cena che si svolgera` in camera da letto. Il peperoncino va in quantita` massicce mentre le erbe in quantita` lillipuziane.

Vino: Vermentino 5 Terre o Veuve Clicquot

Piatto: con una certa non chalance dovete riuscire a disporre gli spaghetti avvinghiati agli scampi in un largo piatto piano in modo che sembrino ancora vivi... o perlomeno entusiasti della fine che hanno fatto...

Scampi: a un certo punto prendeteli delicatamente con le dita e apriteli per gustarli... leccate avidamente le vostre dita e quelle della vs. partner... questo segnera` il passaggio da snob a selvaggio... e vi preparera` il seguito...

La tecnica di seduzione della ricetta sta innanzi tutto nella sua preparazione e in quanto voi riuscite a a suggestionare la donna che ha accettato il vostro invito mostrandole la vostra eleganza di movimenti al piano-cottura. Condite con il vostro personale sex-appeal.

Piatto preparato un numero incalcolabile di volte... e in tutte e due mi e` andata bene

--Amsterdam

(ps: non ho saputo resistere... )

[balkan wolf]

benvenuto a sergio castellitto ( hai visto sicuramente il film )

cazzate a parte complimenti per lo sbattimento non ha proprio l'aria di un copia-incolla