Ma infatti, poca carne ma buona. Il consumo di carne è stato il tema di sabato scorso del programma di Alex Zanardi su RAI3:Vinz Clortho ha scritto:Per togliermi il dubbio una volta per tutte andai a mangiare il tofu a Kyoto in un posto dove dovrebbe essere il migliore del giappone. Ok, era in purezza, ma non sapeva veramente di nulla e dopo un piattone era una palla vera.
Allo stesso tempo posso dire di aver assistito alla fine della civilizzazione rendendomi quanta carne mangiano gli americani. Assurde quantità. Io non sono vegetariano, non avrei forse problemi a esserlo, ma è proprio un discorso di piacere il mio. Ci sono alcune ricette che ti rimettono in pace con il mondo. Il culatello è cibo degli dei.
Hanno parlato anche di allevamenti felici: i vitelli meno stressati e fatti crescere insieme alle vacche danno carni migliori.


