[O.T.] Ho appena finito di vedere Report [ rai 3 ]

[alternativeone]

potrebbe essere che LA VERA PIZZA non l'avevate mai mangiata fino a quel momento ed avete scoperto che in realtá LA VERA PIZZA non vi piace?
comunque ti consiglio la linea Findus, non é vera pizza ma può essere che ti piace

[marziano]

L'analisi di report è assurda. probabilmente secondo gli standard di report qualsiasi ristorante/pizzeria/bar dovrebbe chiudere.

infatti la stragrande maggioranza delle pizzerie lavora in maniera incompetente o disonesta. incompetenti perché ignoranti (manco sanno che differenza c'è fra una farina e l'altra) o disonesta se c'è il dolo.

report ha mostrato anche qualche pizzeria (rara) che lavora bene e - proprio per questo - chi ci lavora passa per fesso.

è tipico della mentalità italica considerare coglione chi rispetta la legge.

sì ma non è tanto la legge, qui, quanto il rispetto del prossimo, cioè del cliente.
è il rispetto della qualità delle materia prime che non ha nulla a che vedere con l'essere a norma.
sono tutti a norma ma comprano mozzarella finta e pomodoro merdoso per un euro di differenza a pizza.
ma dico mettimela a 10 Euro chissenefrega ma usa pomodoro e mozzarella italiani

[marziano]

Don Troll

hahahah! non male.

[marziano]

walter 84 non ti offendere, la mia di ieri era una battuta, non volelo tirartela eh
era solo per ricordare che uno puo' fare lo stile di vita piu' sano del mondo ma alla fine sempre di li dobbiamo passare

bravo e in proposito lasciami citare questo capolavoro di verità.
"morirai sanissimo, ti piacerà pochissimo".

[Antonchik]

A me a ha fatto sorridere la battuta di fender.

Comunque ci sono davvero tante realtà che utilizzano farine e condimenti di buona qualità, il problema è che nel servizio vengono non vengono messe in risalto a sufficienza. A parte Michele e Trianon, che non possono essere messi in discussione in nessun modo per storia e tradizioni, si poteva dare un occhio maggiore ad altri locali che lavorano comunque molto bene utilizzando prodotti di qualità e farine non 00. Tra queste c'è anche la pizzeria tanto amata dalla "cara" Valentina Nappi che onestamente fa un'ottima pizza.

Ripeto ce ne sono tantissime di pizzerie che utilizzano prodotti di alta qualità. Dal servizio questo non si evince ed è sbagliato.

Post da incorniciare.

[giostra]

Ripeto ce ne sono tantissime di pizzerie che utilizzano prodotti di alta qualità. Dal servizio questo non si evince ed è sbagliato.

esatto, è quello che non mi piace. a volte, non sempre chiaro, sembra che si voglia fare di tutta l'erba un fascio.
per come la vedo, e ribadisco quanto già scritto, la stessa cosa sarà per il vino, per il pane, per la carne, per la verdura.

[SoTTO di nove]

Sono servizi che lasciano il tempo che trovano. La qualità degli ingredienti non è solo un problema che si può riscontrare nelle pizzerie, vale per tutti, anche per chi produce i succhi di frutta. Per quanto riguarda il problema delle bruciature è molto più pericolosa una bistecca cotta alla brace che un pizza sbruciacchiata. Io, se possibile, vado a mangiarmi la pizza dove hanno il forno a legna, abbondante di pomodoro e mozzarella.

[Parakarro]

io non sono ottimista come voi.

la maggior parte dei locali lavorano male.
non tanto per volontà di lavorar male ma per ignoranza.
molti, moltissimi sono improvvisati
molti sono di seconda o terza generazione ma sono partiti da una base sbagliata e continuano a seguire un solco sbagliato sicuri di essere nel giusto.

la mancanza di professionalità è disarmante... avete visto nel servizio la parte sulla lievitazione?
questi maestri della pizza non sanno un cazzo.
una sera ho partecipato ad un'animata discussione sulla levitazione del pane, sull'impasto diretto , sull'indiretto, sulla biga, sul forzato...sulle nuove tecnologie, sulle celle di levitazione....ecc...
non vi dico le false convinzioni che hanno alcuni personaggi che da generazioni sono nel campo.... sul metodo sbagliato di utilizzare le nuove componenti ....ed insegnano pure!

siamo il paese della pizza e del caffè eppure è difficilissimo trovare una pizza e un caffè DECENTE

certo, molti lo fanno per risparmiare ed all'interno di certi locali esistono delle dinamiche che portano a scorciatoie o a soluzioni più pratiche.
ma sono molto di più i locali che lavorano male rispetto a quelli che lavorano bene... e spesso il mercato premia i primi e non i secondi.

[gi.kappa.]

potrebbe essere che LA VERA PIZZA non l'avevate mai mangiata fino a quel momento ed avete scoperto che in realtá LA VERA PIZZA non vi piace?
comunque ti consiglio la linea Findus, non é vera pizza ma può essere che ti piace

Ora il quadro è perfetto. Mancava solo il napoletano che parla de "la vera pizza".

[Mr. Viz]

certo, molti lo fanno per risparmiare ed all'interno di certi locali esistono delle dinamiche che portano a scorciatoie o a soluzioni più pratiche.
ma sono molto di più i locali che lavorano male rispetto a quelli che lavorano bene... e spesso il mercato premia i primi e non i secondi.

ti quoto in tutto

l'elemento interessante dell'inchiesta è proprio questo secondo me.

@gi.kappa

a chi i pasticciotti e a chi la pizza, ognuno il suo

[Salieri D'Amato]

io non sono ottimista come voi.

la maggior parte dei locali lavorano male.
non tanto per volontà di lavorar male ma per ignoranza.
molti, moltissimi sono improvvisati
molti sono di seconda o terza generazione ma sono partiti da una base sbagliata e continuano a seguire un solco sbagliato sicuri di essere nel giusto.

la mancanza di professionalità è disarmante... avete visto nel servizio la parte sulla lievitazione?
questi maestri della pizza non sanno un cazzo.
una sera ho partecipato ad un'animata discussione sulla levitazione del pane, sull'impasto diretto , sull'indiretto, sulla biga, sul forzato...sulle nuove tecnologie, sulle celle di levitazione....ecc...
non vi dico le false convinzioni che hanno alcuni personaggi che da generazioni sono nel campo.... sul metodo sbagliato di utilizzare le nuove componenti ....ed insegnano pure!

siamo il paese della pizza e del caffè eppure è difficilissimo trovare una pizza e un caffè DECENTE

certo, molti lo fanno per risparmiare ed all'interno di certi locali esistono delle dinamiche che portano a scorciatoie o a soluzioni più pratiche.
ma sono molto di più i locali che lavorano male rispetto a quelli che lavorano bene... e spesso il mercato premia i primi e non i secondi.

Sono d'accordo, infatti molto spesso si sente dire "sono andato nel tal locale, carino e si spende anche il giusto .... e si mangia anche benino". Cioè, la qualità del mangiare non è la prima valutazione data!

[gi.kappa.]

@ mr Viz
MAI parlato di pasticciotti

[Mr. Viz]

Ora il quadro è perfetto. Mancava solo il napoletano che parla de "la vera pizza".

@ mr Viz
MAI parlato di pasticciotti

mio caro uaglione, intendevo dire che il napoletano a ragione può parlare di Vera Pizza così come tu potresti discutere, con pertinenza, di pasticciotti o bocconotti.

http://it.wikipedia.org/wiki/Pizza

[gi.kappa.]

Ma dove sta scritto...non è che i napoletani nel DNA hanno adenina timina citosina guanina e pizza.

[marziano]

quindi insomma, fuori gli indirizzi di qualità.
a milano l'unica pizza/focaccia lievitata bene è da Dry.
ne mangi due, bevi un cocktail e dormi come un re senza doverti svegliare per bere acqua.