[O.T.] I cazzi dei forumisti

[Gambo192]

Di Bologna ho un bellissimo ricordo di un piatto di tortellini fatti in casa , con un ragu' e besciamella.

Una roba fantastica.

Un bolognese DOC potrebbe uccidere chi gli serve tortellini così

Credi?

La bolognese in questione é una vecchia signora , madre di un caro amico e sono Bolognesi da generazioni.

In ogni caso erano molto buoni.

1)"Allungare" il ragù con la besciamella è come aggiungere acqua allo champagne di capodanno
2)I tortellini doc sono rigorosamente in brodo. Brodo di cappone

[VolpeGrigia]

Visto che è uscito il discorso nell'altro topic con Stef...

Vi mostro la mia nuova riproduttrice, l'ho ottenuta utilizzando una femmina bianca di nuova zelanda e 2 maschi, un nuova zelanda e un californiano... ha un pelo morbidissimo, spero i figli (sarà in calore tra una ventina di giorni) possano essere belli come lei...

Adoro fare il Mendel dei conigli...

[Il Fede]

L'arte bolognese è quella di fare bene i tortellini?

[Stef]

La bolognese in questione é una vecchia signora

Appunto. Probabilmente aveva l'alzheimer

Forse per questo erano buoni, l alzheimer deve essere una componente fondamentale nella riuscita del ragu'.

Di Bologna ho un bellissimo ricordo di un piatto di tortellini fatti in casa , con un ragu' e besciamella.

Una roba fantastica.

Un bolognese DOC potrebbe uccidere chi gli serve tortellini così

Credi?

La bolognese in questione é una vecchia signora , madre di un caro amico e sono Bolognesi da generazioni.

In ogni caso erano molto buoni.

1)"Allungare" il ragù con la besciamella è come aggiungere acqua allo champagne di capodanno
2)I tortellini doc sono rigorosamente in brodo. Brodo di cappone

Si discute di tutto e di niente, certo che la tradizione vuole che i tortellini sono in brodo ect ect. che il ragu' non s'allunga ect ect

e t'aasicuro che anch'io la penso come te, ma che dirti, erano buoni, certamente non rigorosamente "Bolognesi" come tu dici.

Insomma la cucina é molto soggettiva(per fortuna)

[Stef]

L'arte bolognese è quella di fare bene i tortellini?

Quando ero giovane erano i pompini.

(senza besciamella)

[Gambo192]

Se a qualcuno poi interessasse:
La ricetta e la misura ufficiali delle tagliatelle bolognesi
Il 16 aprile 1972 la Confraternita del Tortellino e l'Accademia Italiana della Cucina, depositarono presso la Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna la ricetta e la misura della
vera Tagliatella di Bologna. Un campione di
tagliatella in oro è esposto in bacheca presso la Camera di Commercio. Le misure della tagliatella cotta stabilite corrispondono a 8 millimetri di larghezza (pari alla 12.270a parte della Torre degli Asinelli) equivalenti a ca. 7 mm da cruda. Lo spessore non è stato codificato con precisione, comunque deve essere tra i 6 e gli 8 decimi di
millimetro (e, aggiungo io, tale da potersi vedere, attraverso di essa, la sagoma del santuario di San Luca all'orizzonte)

[CanellaBruneri]

La bolognese in questione é una vecchia signora

Appunto. Probabilmente aveva l'alzheimer

E nutro il forte sospetto che ci fosse panna, praticamente l'Anticristo

[Stef]

No, besciamella , cristianissima besciamella.

[Il Fede]

Non ho mai capito però perché si chiami "arte bolognese". Qual è l'origine storica di questa espressione? Le bolognesi sono esperte di pompini o cosa? Perché proprio "bolognese"?

[Gambo192]

La bolognese in questione é una vecchia signora

Appunto. Probabilmente aveva l'alzheimer

E nutro il forte sospetto che ci fosse panna, praticamente l'Anticristo

Io per primo poi prendo i tortellini sempre con la panna, che il brodo di gallina ne avrò tempo di berlo da vecchio....

[Stef]

Gambo va risponderti citando 3 enciclopedie sull'origine del pompino alla bolognese.

[Gambo192]

Non ho mai capito però perché si chiami "arte bolognese". Qual è l'origine storica di questa espressione? Le bolognesi sono esperte di pompini o cosa? Perché proprio "bolognese"?

Ti dico come la so io: Bologna era una città piena di canali, si dice "come Venezia" (sì certo crediamoci)
Praticamente nel '500 o giù di lì venne a Bologna un letterato di cui non mi ricordo il nome (questa sì che è precisione storica) che vedendo un sacco di donnine mezze nude lavarsi nei canali diffuse l'idea di Bologna come città dalle donne molto accondiscendenti.
Cosa centra con la tua domanda? Niente.
Ma due cose le so:
- a bologna se dici "arte bolognese" pensano tutti a Guido Reni
e (ma anche: infatti)
- a bologna il pompino è la cosa più ovvia che esista, praticamente ragazze "in età fertile" che non ne abbiano mai fatto uno sono perle rare, è considerato il fondamento degli approcci sessuali...

Insomma a Bologna il pompino è un'istituzione

[anxxur]

Io ho mangiato lasagne in Scozia. Non vi dico la bontà.

[Il Fede]

Beh, già è una spiegazione. L'espressione "arte bolognese" viene usata anche negli annunci delle escort nei giornali ( massaggio con video, novità in Italia, seno naturale, esperta nell'arte bolognese ecc. ).

[Gambo192]

Gambo va risponderti citando 3 enciclopedie sull'origine del pompino alla bolognese.

Ahah, più o meno...
No ho esposto il frutto di una riflessione che feci con un'amica (bolognese). Che mi aveva invitato alla sua festa di compleanno, e poi aveva detto che se ci andavo magari un pompino me lo faceva.