[O.T.] Consiglio: Una ricetta facile facile per far colpo?

[Antonchik]

Mavco, la provo e ti faccio sapere

p.s. ( )

[Mavco Pizellonio]

Ritiro tutto allora, e ti invito a provare la "mia" pasta al forno buonissimissima.

Giacché sono qui, posto un'altra ricetta facile facile per far colpo. Sempre della mamma, anche se non fa parte del repertorio siciliano.

E' una schiacciata a base di bietola.

Ingredienti:

Pasta da pizza presa in pizzeria.
Bietola (ne basta poca)
Pancetta
Patate
sale, olio, pepe
uovo (opzionale)


Tagliate la bietola a pezzetti, mischiatela con un po' di sale e mettetela a scolare in uno scolapasta per mezz'ora minimo.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottilissime.

Stendete la pasta col mattarello e conditene metà con la bietola (senza esagerare, ne basta poca), le patate, la pancetta (in alternativa va bene anche del salame). Non salate, pepate e oliate. Chiudete la pasta a mo' di calzone. Volendo potete spennellare il tutto con del rosso d'uovo. E' importante bucherellare la pasta per evitare che gonfi. Infornare il calzone coperto da carta stagnola (ancora meglio: da uno strato di carta forno e poi da uno di carta stagnola) e infornare per boh, fate voi, ma almeno 25 minuti. Far dorare infine per 10 minuti senza carta stagnola.

Servire possibilmente tiepida.

p.s.
Vai Anton, non puoi sbagliare!

[Mavco Pizellonio]

ciumbia ma si deve prendere una giornata di ferie per farla e uno per digerirla

Più di una giornata se fai la pasta al forno della mamma come la fa la mamma.

La mamma infatti, nel preparare la pasta al forno per - chessò - 20 persone, non fa il ragù normale, ma il ragù di polpettine.

Immagina quanto tempo serva per fare circa 200 piccole polpettine una ad una...


Ho tralasciato di scrivere che le melanzane, dopo la scolatura, devono essere asciugate una ad una con della carta assorbente. Naturalmente nessuno vi vieta di tagliarle e friggerle senza tutto questo preambolo, ma verranno fritte peggio e molto più pregne di olio.

[scb]

Esordisco in questo topic con una ricetta facile facile per far colpo.

Sarebbe però di cattivo gusto usare, chessò, le farfalline)

[anxxur]

E' una schiacciata a base di bietola.
............
..... e infornare per boh, fate voi, ma almeno 25 minuti. Far dorare infine per 10 minuti senza carta stagnola.
Servire possibilmente tiepida.

In forno a quanti gradi?

[Mavco Pizellonio]

In queste cose così poco delicate (insomma, non è carne) metto il forno al massimo. Calcola che ho un forno a gas senza indicatori di temperatura che si scalda con difficoltà, quindi ogni possibilità di precisione a riguardo mi è preclusa e non ho mai rischiato di bruciare niente.

In questo caso mi sento comunque di poter dire che anche con la temperatura al massimo non rischi niente.

[anxxur]

In queste cose così poco delicate (insomma, non è carne) metto il forno al massimo. Calcola che ho un forno a gas senza indicatori di temperatura che si scalda con difficoltà, quindi ogni possibilità di precisione a riguardo mi è preclusa e non ho mai rischiato di bruciare niente.

In questo caso mi sento comunque di poter dire che anche con la temperatura al massimo non rischi niente.

Ok. Questa m'ispira, la proverò senz'altro.

Per la pasta al forno invece dovrò trovare una domenica libera!

[Mavco Pizellonio]

Fammi sapere!

[anxxur]

Fammi sapere!

Non mancherò!

[Mavco Pizellonio]

Ritiro tutto allora, e ti invito a provare la "mia" pasta al forno buonissimissima.

Giacché sono qui, posto un'altra ricetta facile facile per far colpo. Sempre della mamma, anche se non fa parte del repertorio siciliano.

E' una schiacciata a base di bietola.

Ingredienti:

Pasta da pizza presa in pizzeria.
Bietola (ne basta poca)
Pancetta
Patate
sale, olio, pepe
uovo (opzionale)


Tagliate la bietola a pezzetti, mischiatela con un po' di sale e mettetela a scolare in uno scolapasta per mezz'ora minimo.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottilissime.

Stendete la pasta col mattarello e conditene metà con la bietola (senza esagerare, ne basta poca), le patate, la pancetta (in alternativa va bene anche del salame). Non salate, pepate e oliate. Chiudete la pasta a mo' di calzone. Volendo potete spennellare il tutto con del rosso d'uovo. E' importante bucherellare la pasta per evitare che gonfi. Infornare il calzone coperto da carta stagnola (ancora meglio: da uno strato di carta forno e poi da uno di carta stagnola) e infornare per boh, fate voi, ma almeno 25 minuti. Far dorare infine per 10 minuti senza carta stagnola.

Servire possibilmente tiepida.

p.s.
Vai Anton, non puoi sbagliare!

AAAAAAAH!

Ho dimenticato la scamorza affumicata! Ci va anche la scamorza affumicata.

[Blif]

NOOOOOOO, LA SCAMORZA CONTIENE VITAMINE!!!

[MauroG]

noooooo
troppo complicata,

rimango sulla cheescake!!
gre qualcosa pere e ciocolato?

pimpi, la torta ricotta e pere è molto più semplice della cheesecake. greata, la prox volta la torta falla meno farcita.

Per la festa della donna invece mi son cimentato con delle tagliatelle mimosa e muffin rustici con piselli e prosciutto cotto, prendendo le ricette da giallozafferano, mentre, su suggerimento di altre fonti ho provato a fare la ricetta dei cestini di pane con ricotta robiola e pere.

Una faticata, sia perchè avevo poco tempo, sia perchè eravamo in 12 ed ho dovuto fare tutto da solo. mai più!

[Greata]

edit.

Ho utilizzato una tortiera piccola per questo è venuta molto alta anche se a me non dispiace
penso che non metterò la panna la prossima volta.. amo troppo la ricotta : )


Mauro immagino la sfaticata! : (

[MauroG]

Si, la panna spesso si sente troppo, non eliminarla completamente, diminuisci soltanto la dose. Non deve sapere troppo di ricotta, non è una cassata

[Greata]

Si, la panna spesso si sente troppo, non eliminarla completamente, diminuisci soltanto la dose. Non deve sapere troppo di ricotta, non è una cassata

uff.... va bene, rispetterò la tradizione ehehe.