Quale la migliore birra?

[Barabino]

Mah, si', la Menabrea non e' male.

[Nail]

io non ho mai odorato un topo muschiato... e MAI E POI MAI direi "questo shiraz odora cazzo di cane"

ps
i sauvignon odorano di pipì di gatto... ma è meglio dire "foglia di pomodoro"

I somellier, come sai, hanno dei campionari di odori per allenare le narici, e per riconoscerli.

[Nail]

Ultimamente sto bevendo delle lambic.
Ma sono parecchio "difficili".. ed e` un eufemismo

[colpo]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi, seconda scelta là.
se vi casca l'occhio al supermercato, latta da mezzo litro Gordon bionda belga doppio malto 10° : the stronger motherfucker they have

[apache]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi

perche la guinnes che si trova nei nostri pub diversa ??:flash:

[colpo]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi

perche la guinnes che si trova nei nostri pub diversa ??:flash:

io la so così : la prima scelta resta in irlanda, la seconda va nel regno unito, la terza in italia e altrove.
poi magari c'è qualcun' altro che ha l'onore di bersi la migliore fuori dal'irlanda, ma questo non lo so........

[Masuka]

la desperados mi piace

[Pasko]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi

perche la guinnes che si trova nei nostri pub diversa ??:flash:

io la so così : la prima scelta resta in irlanda, la seconda va nel regno unito, la terza in italia e altrove.
poi magari c'è qualcun' altro che ha l'onore di bersi la migliore fuori dal'irlanda, ma questo non lo so........

Anche la Pilsner Urquell che bevi in Italia non è buona come quella che bevi in Repubblica Ceca.

[Parakarro]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi, seconda scelta là.
se vi casca l'occhio al supermercato, latta da mezzo litro Gordon bionda belga doppio malto 10° : the stronger motherfucker they have

credo che sia piu' un fatto di gusti che di qualità... in Italia i compratori hanno un determinato gusto, in francia un altro,in germania un altro ancora e si cerca di allineare il prodotto al palato generale...
in Italy la birra è piu' una bevanda rinfrescante che un prodotto da degustazione e si tendono a vendere e produrre birrette piu' leggere e "facili".

visto che si parla di birra molti sapranno,ma non tutti, che la birra "doppio malto" non ha il doppio del malto ma semplicemente è una definizione legislativa per definire le birre con alcolicità superiore al 5%

I somellier, come sai, hanno dei campionari di odori per allenare le narici, e per riconoscerli.

però mentre alcuni odori e odoracci sono percepibili nella vita quotidiana (piscio di gatto,cuoio,tabacco ecc..) altri sono difficili se non impossibili, quindi è ridicolo tirarli fuori.. a meno che uno sia avvezzo ad odorare sperma di cavallo,topi muschiati,cazzi di cane, sudore di cavallo ecc...

[Gamberone]

[cinico]

I somellier, come sai, hanno dei campionari di odori per allenare le narici, e per riconoscerli.

però mentre alcuni odori e odoracci sono percepibili nella vita quotidiana (piscio di gatto,cuoio,tabacco ecc..) altri sono difficili se non impossibili, quindi è ridicolo tirarli fuori.. a meno che uno sia avvezzo ad odorare sperma di cavallo,topi muschiati,cazzi di cane, sudore di cavallo ecc...

Il primo sommelier doveva essere un uomo delle caverne

[coppia_co]

...lo sapete che una birra alla spina andrebbe spillata in tre momenti e la spillatura deve durare almeno un minuto
provate e sentirete la differenza dalla spillatura tutta in una volta ...

Una perfetta birra va spillata inclinando il bicchiere sotto il rubinetto e facendo scendere la birra lentamente e senza interruzioni, fino a che la schiuma fuoriesce dall’orlo

La tecnica inglese
Aprire il rubinetto appena prima di inclinare il bicchiere. Il bicchiere si riempie così fino all’orlo – senza formare la schiuma.

La tecnica tedesca
Spillare una piccola quantità, posare il bicchiere e attendere che la schiuma si riduca. Spillare di nuovo. Posare. Attendere. Infine ancora un colpo vigoroso e quindi servire la birra con il suo bel cappello di schiuma

La tecnica olandese
Tenere semplicemente il bicchiere inclinato sotto il rubinetto nella direzione del flusso, fino a che la birra non deborda dal bicchiere. Livellare con un colpo di spatola, affinché la schiuma mantenga la sua consistenza.

da MondoBirra.org

[Helmut]

Chiunque si trovi in Polonia provi questa:

http://www.carlsberggroup.com/brands/Pa ... mocne.aspx

la assaporai durante i miei soggiorni nei dintorni di Varsavia: purtroppo in Italia non si riesce a trovarla.

[donegal]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi

perche la guinnes che si trova nei nostri pub diversa ??:flash:

io la so così : la prima scelta resta in irlanda, la seconda va nel regno unito, la terza in italia e altrove.
poi magari c'è qualcun' altro che ha l'onore di bersi la migliore fuori dal'irlanda, ma questo non lo so........

Non è una questione di prime o seconde scelte.

In Irlanda viene prodotto il wort (non saprei come descriverlo, diciamo che è una specie di miscela di malti e cereali non fermentati) che è alla base di tutte le Guinness che si bevono al mondo.
Poi, in altri stabilimenti sparsi per il pianeta e che operano su licenza, viene prodotta la Guinness lavorando il wort irlandese. Se non erro, fino a qualche tempo fa la Guinness consumata in Italia veniva prodotta in Belgio, ad Anversa oppure arrivava dalla Gran Bretagna.

In Irlanda mi dissero che uno degli stabilimenti che più produce Guinness al mondo è in Nigeria : lo stato africano è terzo (dopo UK e Irlanda) per consumo e precede addirittura gli USA.

Come ho già avuto modo di scrivere, addirittura da pub a pub in Irlanda si notano differenze : il segreto è nell'impianto e in chi lo gestisce e ne cura la manutenzione... poi, ovviamente, è normale che la stout infustata al St.James Gate (cioè a pochi passi da dove viene preparato il wort) sia diversa da quella fatta in Inghilterrra.
Immaginatevi poi una stout fatta in Belgio, trasportata sino in Italia, plurisballottata, immagazzinata alla carlona e spillata da uno di Busto Arsizio che sino a pochi mesi prima faceva il ragioniere e ha deciso di aprire un pub

[Plo Style]

guinness, ma come già detto in irlanda è un'altra cosa. anche in u.k. è meglio che da noi

perche la guinnes che si trova nei nostri pub diversa ??:flash:

io la so così : la prima scelta resta in irlanda, la seconda va nel regno unito, la terza in italia e altrove.
poi magari c'è qualcun' altro che ha l'onore di bersi la migliore fuori dal'irlanda, ma questo non lo so........

Non è una questione di prime o seconde scelte.

In Irlanda viene prodotto il wort (non saprei come descriverlo, diciamo che è una specie di miscela di malti e cereali non fermentati) che è alla base di tutte le Guinness che si bevono al mondo.
Poi, in altri stabilimenti sparsi per il pianeta e che operano su licenza, viene prodotta la Guinness lavorando il wort irlandese. Se non erro, fino a qualche tempo fa la Guinness consumata in Italia veniva prodotta in Belgio, ad Anversa oppure arrivava dalla Gran Bretagna.

In Irlanda mi dissero che uno degli stabilimenti che più produce Guinness al mondo è in Nigeria : lo stato africano è terzo (dopo UK e Irlanda) per consumo e precede addirittura gli USA.

Come ho già avuto modo di scrivere, addirittura da pub a pub in Irlanda si notano differenze : il segreto è nell'impianto e in chi lo gestisce e ne cura la manutenzione... poi, ovviamente, è normale che la stout infustata al St.James Gate (cioè a pochi passi da dove viene preparato il wort) sia diversa da quella fatta in Inghilterrra.
Immaginatevi poi una stout fatta in Belgio, trasportata sino in Italia, plurisballottata, immagazzinata alla carlona e spillata da uno di Busto Arsizio che sino a pochi mesi prima faceva il ragioniere e ha deciso di aprire un pub

Avendo vissuto quattro anni in Irlanda, confermo tutto.